Рецепт од кнедли од црн дроб ЕДЕКА

Погледнете ги внатрешните вредности: Со нашиот рецепт за кнедли од црн дроб, можете да споменете вкусна супа од ова говедско месо, што може да го послужите како добар стартер со чаша вино или како обилно јадење со леб.

4 ролни од претходниот ден
250 мл млеко
1 голем кромид
2 лажици путер
400 гр говедско црн дроб
1 куп магдонос
0,5 лимон, рендана кора од лимон
2 жолчки
0,5 лажиче сол
1 лажичка црн пипер, мелен
1 лажичка риган
1 нотка морско оревче
1,5 литри супа од месо
0,5 куп пиперчиња

Исечете ги ролните во коцки од 1 см и натопете ги во млекото 20 минути.

Излупете го кромидот и исечете го на многу мали коцки. Растопете го путерот во нелеплива тава, испржете ги коцките кромид на средна топлина 2-3 минути додека не бидат проlирни. Нека се олади.

Исечете го црниот дроб во мелница за месо и ставете го во сад. Измијте магдонос, тресете го сувиот и ситно исецкајте. Измијте го лимонот со топла вода, исушете го и тријте околу 1 лажичка кора од лимон со кора од лимон. Измешајте половина од магдонос, кора од лимон и две жолчки со црниот дроб.

Исцедете ги коцките и додадете во црниот дроб со коцките кромид и зачините. Измешајте сè на хомогена маса и оставете го да се одмори во фрижидер 30 минути. Потоа формирајте 8 кнедли.

Ставете го месото од месо да зоврие во голем тенџере. Намалете ја топлината на околу 80 степени. Оставете кнедли од црн дроб стрмни во топла, не зовриена супа околу 15 минути. Измијте го пиперчето, исушете го, исечкајте го ситно и додајте го во супа. Отстранете ги кнедлите од црн дроб со дупчиња лажица и сервирајте ги со врелиот фонт. Посипете го остатокот од магдоносот врз кнедлите и послужете.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

60 мин 60 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

30 мин 30 мин
Тешка светлина
Без глутен без лактоза

30 мин 30 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

45 мин 45 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

Рецепт од кнедли од црн дроб: срдечен филер за супа од говедско месо

Нашиот рецепт за кнедли од црн дроб е една од класиците на јужната германска и австриска кујна: Можете да го користите за да направите сами кнедли од црн дроб и да служите или како супа - како што традиционално се јаде во Баварија и Австрија - или во палатински стил со кисела зелка и пире од компири или вкусен селски леб . Нашиот рецепт за кнедли од црн дроб е димензиониран за две кнедли на чинија супа од говедско месо - ако преферирате филер во супа од кнедли од црн дроб, малку помалку обемна, едноставно формирајте помали и повеќе кнедли од црн дроб од количината на тесто. Соодветно скратете го времето на стрмнина за да не се распаднат кнедлите од црн дроб. Не мора да купувате дополнителен кнедли леб за рецепт за кнедли од црн дроб, само користете нормални ролни од леб од претходниот ден. Нашиот рецепт за кнедли од црн дроб е направен со говедско црн дроб, во свинскиот црн дроб „Пфалц“ се користи и за кнедли.

Совет: Можете едноставно да ги отстраните малите кнедли од масата со лажица, малку да притиснете надолу и да ги додадете во супа.

Црн дроб и други остатоци: специјалитети кои често се занемаруваат

Нашиот рецепт за шпазла од црн дроб нуди поделикатна варијанта на рецептот за кнедли од црн дроб: Најдобро е да користите црн дроб од телешко месо, овој рецепт е особено популарен во Баварија и Швабија. Со чаша малку горчливо бело вино, она што е всушност прилично срдечно јадење, станува убав оброк. Во принцип, остатоците од менито можеби не се по вкус на сите, но тоа е често прашање на глава: Особено во јужната германска и австриската кујна, постојат прекрасни рецепти кои исто така го ценат црниот дроб, срцето, бубрезите и другите органи на говедско, свинско или пилешко Ги преработувате во вкусни јадења. Ако сте од оние кои ги ценат овие делови од животното, дефинитивно треба да го пробате нашиот рецепт за супа од гуштер - подготвен со дел од говедско стомак. Но, не мора секогаш да биде срдечна германска кујна; и на друго место, луѓето готват со остатоци. Јадење од црн дроб од индиска кујна, зачинето со ѓумбир, коријандер и гарам масала, на пример, со нашиот рецепт за црн дроб во индиски стил.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа