Рецепт од колбаси риба Коментирани рецепти

Состојки/состав:

- Над 1 кг,
- морков,
- магдонос,
- целер,
- приближно 100 гр кромид,
- 10 пиперки,
- 2 компири со средна големина,
- ловоров лист,
- 2 лажици сок од лимон или 200 мл суво бело вино (кисело), ​​или 1-2 лажици оцет,
- лажичка со нотка на сол за 1 л вода.

риба

Подготовка:

Риба од расол се користи риба што нема многу коски - лосос, сом, турбо, треска, итн.

Варете го целиот или исечете го на големи парчиња во сад со вистинска големина. Во вода, се вари, однапред, зеленчукот и кромидот исечени на четвртини и целиот компир што се вади по вриење; остатокот од зеленчукот се остава да зоврие во сокот. Откако добро ќе зоврие, посолете и ставете кисело (да се чувствувате позачинето). Потоа додадете ја рибата и варете ја покриена во мали саксии од 15 до 20 минути, или по потреба во зависност од нејзината големина и дебелина.

Не треба да се вари премногу, бидејќи е смачкан (ќе се обиде со вилушка). Кога се сервира топла, рибата внимателно се вади, се става на чинија и околу неа се редат компири и врел зеленчук, се сечат на парчиња дебели 2-3 см со пругаста кутија (брановидни), за да бидат попривлечни (или во недостасува, со обичен нож). Саламурата се служи со сос од врел путер, истурен само во времето на сервирање; или сервирајте со сос од лук, грчки сос, натопен сос. Сосовите може да се сервираат во тенџерето на масата. Рибата може да се вари без зеленчук, во 2 дела вода и еден дел бело вино или во кисела вода со вински оцет, во двете варијанти кои одговараат на вкусот со сол. Во вода додадете 2-3 големи кромид, исечете ги на четвртини, ловоров лист, пиперки, гранче мајчина душица и 2-3 чешниња лук. Течноста се остава да зоврие 30 минути, покриена, на тивок оган, да се ароматизира добро, а потоа се додава рибата, која се вари додека не омекне, без да се дроби.