Рецепт од кора од овес со гарнир со ориз и соја

овес

состојки

За пилаф:

  • 1 црвен кромид
  • 1 морков погоден
  • 2 лажици масло
  • 50 гр. гранулирана соја
  • 150 гр. ориз
  • сол и бибер по вкус
  • 1 лажичка грав сенф
  • 2 лажички соја сос
  • зелен магдонос

За полжави:

  • свинска пулпа, околу 500 гр.
  • сол, бибер, сушен копра за зачинување на месото
  • 2 јајца
  • 3 лажици бело брашно
  • 100 гр. Овесна каша
  • масло за пржење

Начин на подготовка

Месото се мие, потоа се сече на парчиња, се става помеѓу два пластични чаршафи и се тепа со чекан.

Зачинете го месото и оставете го да се излади преку ноќ.

Следниот ден победивме јајца во сад со малку сол.

Во една чинија ставаме бело брашно, а во друга чинија овесна каша.

Загрејте го маслото во тава, поминете го секое парче месо низ брашното, па преку изматеното јајце и на крај преку овесната каша потоа ставете ги во тавата на врело масло и оставете ги да се пржат рамномерно од двете страни, додека не станат полжави. Жолто.

Ги вадиме на абсорбента кујнски салфетки за да се ослободиме од вишокот масло.

За пилафот излупете го кромидот и морковот, измијте ги и исечете ги на коцки.

Соте ги на две лажици масло додека зеленчукот не омекне, посипете семе од синап, сол и бибер по вкус, додадете ориз исплакнат во ладна вода и ставете 250 мл ладна вода во тавата над сите состојки наведени претходно.

Од време на време мешајте за да не се залепи оризот во тавата, откако ќе падне водата, додадете соја и додадете 1/2 чаша ладна вода.

Оставете ја храната да врие уште 10 минути за да се намали водата и да се издува сојата, да се исклучи топлината, да се додадат 2 лажички соја сос, да се посипе со зелен магдонос и да се сервира пилаф со крцкави полжави.