Рецепт од лисја од цвекло ЕДЕКА

Стебла и лисја на млада цвекло задушени со домати и се служат со варени јајца.

едека

  • 600 гр цвекло остава со стебло
  • 80 гр кромид
  • 1 чешне лук
  • 2 лажици растително масло
  • 300 гр домат
  • сол
  • пипер
  • 125 мл зеленчук
  • 4 јајца

Јајцата сварете ги тешко и потоа ставете ги во ладна вода.

Темелно измијте ги лисјата од цвекло, одделете ги стеблата од лисјата и исечете ги на парчиња долги околу 3 см. Излупете го кромидот и лукот и ситно исечкајте ги обајцата.

Загрејте го маслото во тенџере со соодветна големина, во него испржете го кромидот и лукот. Додадете лисја и стебла.

Накратко исчистете ги доматите, исплакнете во ладна вода, излупете, исечете на половина, извадете го стеблото и семето, исечете ја пулпата на мали коцки.

Измешајте ги доматите на коцки со лисјата од цвекло, зачинете со сол и бибер и истурете ги на зеленчук. Оставете да врие околу 10 минути. Повремено мешајте.

Излупете ги јајцата, исечете ги на парчиња, внимателно преклопете ги под лисјата. Повторно зачинете по вкус и послужете.

Откријте го и нашиот рецепт за салата од цвекло или карпачо од цвекло! Патем, лисјата на цвеклото не се погодни само како основа за вкусно главно јадење, тие рафинираат и други јадења како рижото од цвекло!