Кујна со темперамент
Холеричен или флегматичен? Во Бад Креузен, диетата е прилагодена на видот.
Јас сум повеќе тигар од месо. Типично за холерик “, е самоисповед на Фридрих Каиндлсторфер, раководител на Центарот за традиционална европска медицина (ТЕМ) во Бад Креузен. Од март таму има клуб за готвење што покажува како да се јаде според видот.
Оброците, кои се на менито двапати на ден во Курцентрум, имаат систем: оние што се топло темперирани треба да се оладат, а оние што имаат тенденција да имаат тивка сорта добиваат повеќе енергија преку непцето, објаснува Каиндлсторфер на поедноставен начин.
Доктрината за четирите сокови, предадена од античките списи, служи како основа. Во ТЕМ, се прави разлика помеѓу четири темпераменти: холеричен, сангвистичен, флегматичен и меланхоличен. На секој темперамент му треба баланс - рамнотежа на соковите во организмот.
Четири архетипи
Холеричниот е топол и сув тип. Proteinsивотински протеини, алкохол, лути зачини и мрсна храна треба да се консумираат со претпазливост. Неговиот темперамент може да се балансира со разладување на храната.
Сангвистичката е топло и влажно момче. Тој треба да избегнува слатки и масни, како и производи од животинско потекло. Освежувачката храна со горчливи материи е идеална за него (видете рецепт десно).
Флегматичниот е ладно, влажно момче со нешто за слатки. Тој треба да ја ограничи потрошувачката на млеко, цели зрна, сокови, свинско месо и свеж леб и наместо тоа да користи топла и сува храна со мала пикантност.
Меланхоличен е влажно и студено момче. Замрзнатите производи, суровиот зеленчук, солта и шеќерот го ослабуваат. Неговиот ум може да се зајакне со загревање и енергизирање на садовите. Нежна подготовка е важна.
Следниот клуб за готвење ќе се одржи во сабота, 8 јуни, на тема „Со ТЕМ во лето“.