Рецепт од паштета од пилешки црн дроб со коњак - рецепти и диети

Паштета од пилешки црн дроб со ракија

рецепт

Состојки (за 4-6 лица):

125 гр путер, 1 голем сецкан кромид, 2 чешниња лук (смачкан), 2 парчиња сланина (без глувци) исечени на парчиња, 250 гр исчистен пилешки црн дроб, 1/4 лажичка сушена мајчина душица, мелен црн пипер, 3 лажици павлака, 1-2 лажици ракија, уште 30 гр стопен путер. За гарнир: 60 гр стопен путер, 2 лажици зелени опашки од кромид, ситно исецкани.

Начин на подготовка:

Растопете го путерот (125 гр.) Во тенџере и пржете во него - додека не омекне - кромид, лук и парчиња сланина. Додадете пилешки џигер и оставете да се крчка 5-10 минути, мешајќи повремено. Тргнете го од оган и додадете мајчина душица, бибер, павлака, ракија и 30 гр стопен путер. Измешајте добро (со миксер) додека составот не стане мазен, па ставете го во мали чинии. Истурете стопен путер (60 гр.) Одозгора, посипете со зелени кромидчиња и оставете да се олади преку ноќ. Пред сервирање, креветот се одржува на собна температура 30 минути. Се јаде со тост или свежа багета.