Рецепт од ’ржан леб со семиња

семиња

Мислам дека скоро сите вклучија 'ржан леб во нивната секојдневна исхрана. Во споредба со пченицата, кимот содржи многу повеќе влакна. Богато е со протеини и минерали, што го прави лебот од ржано брашно многу популарен.И што може да биде подобро од домашниот леб! Леб со многу меко и воздушно јадро и тенка и фина кора. Што се однесува до вкусот, немам зборови.

состојки

  • 500гр пченично брашно,
  • 500 гр ржано брашно,
  • 14гр сув квасец,
  • 600мл топла вода,
  • 1 лажица сол,
  • 1 лажичка шеќер,
  • мешавина од цело семе: сончоглед, тиква, лен, ким, сусам, анасон

Начин на подготовка

Пченично брашно и 'рж се мешаат. Квасецот се меша со вода и шеќер. Додадете неколку лажици од смесата со брашно и оставете го да отстои 15 минути.

Ставете ја смесата со брашно во голем сад, додајте ги семето и солта. Кога водата од квасец почна да формира меурчиња одозгора, се става врз брашното. Мешајте со дрвена лажица додека тестото не почне да се формира. Од овој момент започнува да се меси. Се меси добро "додека гредата не се испоти" како што рекоа нашите баби. Треба да се добие добро врзано, хомогено тесто. Beе биде лепливо заради ржаното брашно.

Така добиеното тесто се остава да стаса 2 часа на топло место, заштитено од нацрти.

Кога тестото се зголеми двојно во волумен, се превртува на добро набрашнета маса и се обликува во посакуваната форма. Го поделив на два дела. Секоја половина ја валав и ја печев во форми на торта.

Рерната мора да се загрее, а во плехот на подножјето на рерната ставете околу 800 мл врела вода.Ако немате плех, ставете сад со вода под плехот за печење.

Времето за печење варира во зависност од рерната, приближно 30 мин. Ако имате термометар за храна, температурата во лебот мора да достигне 95 степени Целзиусови. Сепак, ќе знаете дека лебот е подготвен по прекрасниот мирис во кујната, и ако притиснете со прст, ќе се врати веднаш.

Извадете го лебот од рерната, ставете го на скара и завиткајте во чиста салфетка „за да разговараме со Бога“ додека не се олади. Ова беше аргументот на баба кога сакав да јадам врел леб.Тоа беше поубедлив од фактот дека не ни го разболува стомакот.

Еве го резултатот, мек и мек леб, со многу тенка кора, без правење трошки кога ќе го исечете.