Рецепт од шафран паела со морска храна и лигњи - вкусни рецепти на

состојки

2-3 гранки	мајчина душица
2	Шалот (именка)
30 гр	путер
250 гр	Рижото ориз
150 мл	бело вино
700 мл	Птици од живина, стакло
1	Ловоров лист
1 гр	Шафран, во конци
нешто	Сол и бибер, од мелницата
2	Домат од винова лоза (именка)
300 гр	Школки, исчистени и исчистени
300 гр	Лигњи, исчистени и исчистени
100 гр	Грашок
нешто	Сол и бибер, од мелницата
50 гр	путер
50 гр	Пармезан
нешто	Босилек, за украс

подготовка

Измијте ја мајчината душица, истресете ја суво и извадете ги лисјата од стеблата. Излупете ги и ситно исечете ги коцките од кромидот.

Загрејте го путерот во тенџере и во него испржете ги кромидовите. Додадете го оризот и варете додека не се про transирни додека мешате. Истурете го белото вино и оставете го да зоврие на благ оган. Додадете ги шафранот и ловоровите лисја заедно со живинарскиот фонд и варете 18-25 минути (во зависност од видот на оризот) на тивок оган, со постојано мешање.

Во меѓувреме, измијте ги доматите, исушете ги, извадете ги на четвртина, извадете ги дршката и пулпата, а потоа исечете ги на ситни коцки.

Додадете ги доматите на коцки, морските плодови, листовите од мајчина душица и грашокот 5 минути пред крајот на времето за готвење. Зачинете го рижото срце со сол и црн пипер. Тргнете ја тавата од шпоретот и измешајте го ладниот путер. На крај промешајте го ситно ренданиот пармезан.

Поделете ја паелата на чинии, украсете со босилек и послужете.

Хранлива вредност по порција:

Енергија: 651,08 kcal 2728,83 kJ/протеин: 31,2 gr/маснотии: 29,08 gr/јаглени хидрати: 58,55 gr

---