Рецепт од варена пченка
Варената пченка е вистинска кулинарска традиција во многу романски куќи, што е навистина вкусно и задоволувачко јадење. Уште поудобно е да се подготви на овој начин, имајќи предвид дека печениот излегува најдобро ако користите жар, а ако живеете во стан, не можете навистина да го подготвите како книга. Ако сте малку уморни од класичен рецепт за варена пченка, денес, ви предлагаме значително да го подобрите и да додадете на списокот на состојки некои добрите производи што ќе ја направат вашата пченка повеќе вкусна од кога било!
Како да направите специјална варена пченка
Пред сè, треба да знаете точно како да изберете најдобра пченка за готвење, бидејќи многу луѓе грешат во врска со ова. Не се препорачува да се земаат суви лушпи, туку да бидат што е можно свежи и „млади“. Кога ќе го залепите ноктот во јатото на пченка, треба да излезе белузлав сок. Така, вареното пченка ќе биде вкусно. Мора да се вари брзо, да не се остава на оган со часови, бидејќи ќе стане круто и не јаде. Ако купите пченка од супермаркет, погледнете ги лисјата што ги покриваат лушпите: тие мора да бидат светло зелени и цврсто да се завиткаат околу пченката. Ако го купите од пазар, мора да побарате дозвола да ги оставите лисјата и да проверите колку е свежа пченката. Исто така, треба да се напомене дека пченката мора да се исчисти непосредно пред да се вари, а не порано, за да се одржи својата свежина.
состојки:
- 60 ml шлаг;
- 60 гр шеќер или повеќе, ако претпочитате да излезе послатко;
- 50 гр путер додадени во вода (по избор).
Начин на подготовка:
1. Земете тенџере што е можно поголемо, така што пченката се вклопува во неа, и наполнете ја половина со вода. Додадете го шлагот, млекото, шеќерот и путерот, измешајте добро, па создадете го сокот до вриење.
2. Додадете ги исчистените лушпи од пченка, намалете ја топлината и оставете ја водата да крчка 7-8 минути или додека не ја ставите вилушката во нив и забележите дека се многу нежни. Не покривајте го садот, бидејќи пченката ќе се зацврсти. Извадете ги лушпите од тенџерето, исцедете ги добро, ставете ги на чинија и послужете со путер и сол по вкус. Или, ако сакате да пробате нешто уште посебно, применете идеја за порција позајмена од Мексико: истријте ја пченката со парчиња вар и посипете сол на неа. Аромата е егзотична и интересна!
Најдобар варена пченка на кочани тоа е онаа подготвена со малку млечни производи, кои го ослабуваат и му даваат посебна арома.