Рецепт од варено говедско месо ›

Состојки за 4 порции:

• 1 кг домати
• 4 кромид
• 1 мала зелена пиперка чили
• 1 ниво на лажичка кари
• 4 лажици кафеав шеќер
• 4 - 5 лажици бел вински оцет
• 100 гр исушени брусница
• 3 лажички масло, сол, бибер

• 1 кг варено говедско месо (или посно длето)
• 1 л супа од месо (инстант)
• 1 - 2 ловорови лисја
• 1 лажичка пиперки
• 2 прачки од праз

Варено говедско месо со мочуриште од брусница - Подготовка:

1. Исплакнете го месото и ставете го во тенџере. Додадете ја супата, ловоровите лисја и пиперките и ставете ги да зовријат. Размачкајте ја супата и оставете го месото да врие околу 75 минути на тивок оган. Супата треба само да зоврие!

2. Во меѓувреме, издробете ги доматите попречно за оџакот и исечете го дршката во форма на клин. Варете ги доматите во врела вода 1 минута. Исцедете го и исплакнете го со ладна вода. Излупете ги доматите и извадете ги на четвртина и извадете ги семето. Излупете и исецкајте го кромидот на коцки. Исчистете, исплакнете и ситно исечкајте ја пиперката чили. Загрејте масло во тенџере. Кромидот испарете го додека не стане проирен. Додадете чили и соте кратко. Измешајте ги кари, шеќер и оцет. Додадете домати и загрејте сè 2-3 минути додека мешате. Додадете ги брусниците и зачинете со сол и црн пипер. Нека се олади.

3. Исчистете го празот, исплакнете го и исечете го на парчиња. Извадете месо од супа. Додадете го празот во супа и варете го 6 - 8 минути. Исечете го месото и послужете го заедно со празот и оџакот од брусница.

Време на подготовка: околу 90 минути

Нутриционистички информации по порција:

Енергија: 480 kcal/2011 kJ
Протеини: 58 ​​гр
Маснотии: 10,7 гр
Јаглехидрати: 38 гр

*** Тековниот совет за книгата на оваа тема ***

Ieејми Оливер ја започна својата феноменална кариера во 1998 година како најмлад ТВ готвач на Би-Би-Си со култната серија „Голиот готвач“. Британците ги разнесе неговата „гола“, односно необична, но вкусна нова кујна. И остатокот од Европа го сака стилот на готвење на пријателскиот Англичанец.

Домашна кујна: Во неколку категории, Оливер претставува рафинирани рецепти погодни за секојдневна употреба, од срдечна до лесна, што може да се готви без многу напор. И, некои луѓе се воодушевени од софистицираноста на толку често исмејуваната англиска кујна. Како и секогаш важно: беспрекорни состојки и свежи идеи.

Преглед на клиенти: „Ми се допаѓа стилот на готвење на ејми Оливер. Едноставно е, разбирливо, без никакви важничене, а сепак обично завршувате со префинет резултат “.

---