Рецепт Пастел де Ната Рецепт минато; е де Бел; м португалски Bl; пудинг за пециво-Т; ртчен со

Португалски крем пудинг тарлети со лиснато тесто

Време на печење приближно 30 минути
Калории по Пастел де Ната прибл. 160 калории

Пастелот де Ната е многу популарен крем пудинг тарлет со лиснато тесто во Португалија. Пастелот де Ната се пече во Португалија во специјални мали индивидуални калапи за печење. Но, можете да користите и калап за мафини. Пастеите де Ната се печат многу топло. Лиснатото тесто треба да биде темно и крцкаво, а филот од пудинг треба да започне малку да поцрнува.

Рерната е поставена топла колку што дозволува рерната, што е обично 250 степени. Ако користите конвекција, рерната ќе биде уште потопла. Како форма на кифла, силиконските форми не се соодветни, туку металните, бидејќи овие ја водат топлината подобро.

Пастелот де Ната е исто така познат под името Пастел де Белем. Пастелот де Белем е направен од слаткарницата Пастеис де Белем. Оваа слаткарница се наоѓа во Белем, област на Лисабон. На веб-страницата на слаткарницата можете да најдете неколку слики за тоа како се изработуваат оригиналните Pastéis de Belém.

Патем, мнозинството Пастели де Ната се вика Пастеис де Ната и тие се изговараат „Пастеиш де Ната“.

Состојки за 12 пастеи де Ната:

200 мл млеко
6 жолчки
125 гр шеќер
1 пакетче ванилин шеќер
2 натрупани лажици Пченкарен скроб, на пр. Мондамин
1 нотка сол
400 ml (2 чаши) свеж шлаг
1 ролна лиснато тесто од полицата за ладење (не користете калап за тесто за кроасан)
Да посипете малку цимет шеќер или шеќер во прав

Печете пастеи де ната:

За Пастеис де Ната, прво подгответе го филот со крем. За да го направите ова, измешајте го млекото, жолчката од јајце, шеќер, ванилин шеќер, пченкарен скроб и малку сол во тенџере додека не се изедначи. Потоа додадете ја течната шлаг. Сега загрејте го кремот Пастел де Ната додека мешате и оставете да зоврие. Потоа истурете крем за пудинг во ладна тенџере и оставете малку да се олади. Ако млечната маст се одделила од кремот за време на готвењето, мешајте додека кремот повторно не стане униформа маса.

Загрејте ја рерната на 250 степени циркулирачки воздух. Лесно намастете метален калап за мафини со 12 чаши (т.е. не силиконски) со путер.

Засукајте ја ролната за лиснато тесто и повторно лабаво завиткајте ја од едната долга страна. Потоа пресечете го ролниот лиснато тесто со остар нож на 12 парчиња со еднаква должина. Ставете парче лиснато тесто во тенџере за мафини со исеченото лице надолу. Притиснете го лиснатото тесто нанадвор од центарот и поставете го дното и целиот калап со лиснато тесто. За да го направите ова, намачкајте ги прстите лесно со вода. Слојот од лиснато тесто треба да биде насекаде со иста дебелина.

Истурете го пастелот де ната, кој сега се излади, во садовите за мафини и печете ги пастеите де ната во многу добро загреаната рерна околу 30 минути. Калапот за мафини ставете го на решетката на рерната на средна висина и вметнете плех за печење на подот на рерната, во случај да капе малку маснотии за време на печењето. Извадете го Пастеис де Ната од рерна кога кремот Пастел де Ната почнува да поцрнува на површината.

Не вадете го Пастеис де Ната од тавата за мафини додека не се оладат и не се зацврсти кремот Пастел де Ната. Потоа посипете ги пастеите де ната со цимет шеќер или шеќер во прав.

Забавувајте се за печење!

Рецепт пастел де Ната со слика како PDF печати

Повеќе вкусни рецепти за бисквити можете да најдете тука: