Рецепт; Печени модри патлиџани во кисела, зачинета марината од каперси и пареа тиквички

За уживање во чисто зеленчук: пржени модри патлиџани во кисела, зачинета марината од каперси и пареа тиквички со компири од босилек од рерна. Ако сакате, можете исто така да подготвите сè поединечно.

  • Состојки за 2 лица:
  • Модар патлиџан:
  • 1 модар патлиџан
  • 1 мала чаша каперси
  • маслиново масло
  • 1 лажица масло бел балсамичен оцет
  • 1 чешне лук
  • 1 чили пиперка
  • Сол + бибер по вкус
  • Печен компир со босилек:
  • околу 1 кг компири, во зависност од големината на садот за печење или плехот за печење
  • многу маслиново масло
  • морска сол
  • сушен босилек
  • тиквички на пареа:
  • 2 тиквички
  • околу 2 лажици сок од лимон
  • малку маслиново масло
  • Сол + бибер
  • Папрака во прав
  • Чили во прав по вкус

Подготовка:

печени

Двата зеленчуци покажуваат два многу различни вкусови во однос на вкусот, што е она што ги прави двете придружни јадења толку привлечни. Компирите, со нивниот билен вкус, одат многу добро со нив, благодарение на нивниот благ вкус.

Модар патлиџани во кисела, зачинета маринада од каперси
Пржете ја модриот патлиџан на маслиново масло до златно. Извадете го од садот и оставете го маслото да се исцеди на хартиена крпа. Исецкајте лук и чили пипер и соте во маслиново масло. Дегласете со балсамичен оцет (бидете внимателни, поздравете!) И додадете каперси. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Наредете парчиња модри патлиџани на плочи и прелијте ги со маринада.

Печен компир со босилек
Исечете компири и ставете го во тепсија обложена со маслиново масло.Од горниот дел од парчињата компири измијте го маслиновото масло. Посипете многу сол над компирот и посипете го со сушен босилек. Во зависност од дебелината на парчињата компири, печете ги во рерна околу половина час на 200 ° C (не заборавајте да ги проверите помеѓу нив; ако ги оставите во рерна премногу долго, сте направиле чипс! Компирот може да се сервира ладен или топол; тие имаат одличен вкус следниот ден дури и кога се ладни!

тиквички на пареа
Исечете ги тиквичките на парчиња. Соте во тава со маслиново масло додека парчињата не омекнат. Истурете сок од лимон и зачинете со зачини. Послужете топло.