Рецепт срдечна ролна од зелка ЕДЕКА

Забавно е со двајца - ова важи и за јадење. Зелка и мелено месо, на пример, прават совршен кулинарски двојник во ролната од зелка. Овде можете да дознаете како ова традиционално германско јадење има особено вкус.

За руладите:
сол
1 голема бела зелка
1 кг коцки мраз
2 кромица
1 лажица масло путер
600 гр мелено говедско месо
3 јајца
75 гр брашно од панко
2 лажици сенф Дижон
пипер
8 парчиња сланина (сланина за појадок)
150 мл сончогледово масло
1 гранче рузмарин

За компири:
500 гр компири, претежно восочни
сол

За сосот:
1 литар супа од месо
3 лажици скроб
200 мл крем
сол
пипер

Ставете голем тенџере со солена вода и оставете да зоврие.

Со нож извадете го стебленцето од зелката со исечок од starвезда. Бланширајте ја целата глава на зелка во зовриена солена вода неколку минути, а потоа исплакнете во ледена вода. Отстранете четири големи листови зелка од зелката. Потоа исцедете ги листовите зелка на кујнска крпа.

Излупете ги shallots, исечете ги на ситни коцки и испржете ги во топла тава со путерот додека не бидат безбојни. Ставете мелено месо, shallots, јајца, панко брашно и сенф во голема чинија и месете сè добро. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

Раширете ги листовите од зелка рамо до рамо, поделете го полнењето од мелено месо и ставете го во центарот на листот од зелка.

Цврсто засукајте го филот со помош на листот зелка. Откако ќе се тркалате, преклопете ги странично. Завиткајте две парчиња сланина околу роладите.

Залепете ги руладите во голем тенџере со сончогледово масло од сите страни, истурете го месото одозгора, додадете рузмарин и варете го во месото од месо 25 минути.

Излупете и исечете го компирот и варете го во солена вода 20 минути.

Извадете ги сварените рулади од супа и држете ги топли во рерна на 80 ° С. За сосот, растворете го скробот во кремот и додадете го во супа. Оставете сè да зоврие 3 минути, доколку е потребно зачинете со сол и црн пипер.

По готвењето, послужете ги руладите со компири и сос на чинија.

Откријте ги и нашите класични рецепти за рулада, нашите срдечни рецепти за гулаш од говедско месо и овој рецепт за исполнети кнедли од компири !

Дали сакате повеќе срдечни јадења? Пробајте го овој рецепт за крем од фундуе сирење, фини свинско медалјони, Божиќна гуска, обилно печено диво свинче и многу јадења со кинеска зелка или целер. Дали сакате повеќе рулади? Кликнете преку нашите рецепти за говедско рум или погледнете ги нашите германски рецепти!

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

45 мин 45 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

Рецепт за полнење ролна од зелка: срдечно домашно готвење

Јадења со зелка за германска кујна, како пити за француски јазик. Рецептите од кисела зелка и рулада од зелка се класичен пар екселанс и секогаш уживаат да се служат на маса. Лесните листови од зелка лесно се подготвуваат и прекрасно срдечен оброк во зима. Бидејќи зеленчукот од зелка сега е достапен цела година, ништо не застанува на патот да уживате во него во лето. Особено што сте флексибилни со состојките и така секој добива вкус.

Ако сакате да се откажете од месото, едноставно пополнете ја обвивката со ориз и сварете ги вегетаријанските или веганските ролни од зелка во сос од домати. Познавачите ја зачинуваат мешавината со месо со сенф. И, ако барате разновидност со зеленчук, можете да го подготвите рецептот за ролна од зелка со зелка од савој или блитва. Во нашиот рецепт за ролни од зелка од савој, чисто вегетаријанско полнење од костен обезбедува вкусно внатрешно работење на листовите зелка со малку вкус на вкус на вкус на овошје. Класичниот рецепт за рулада од зелка користи бела зелка, но можете да користите и кинеска зелка. За разлика од другите видови зелка, нема дршка и лесно се тркала. Разгалете ги вашите најмили со нашите рулаши од кинеска зелка, кои изненадуваат со фил направен од мелено свинско месо и јајце. Aе запознаете специјална варијанта на месо завиткано во сланина со помош на нашиот рецепт за бомба од сланина.

Рецепт од ролни од зелка за оние кои брзаат

Немате време и склоност да готвите долги ролни од зелка, но го сакате јадењето? Потоа, за вас имаме неколку совети и рецепти за ролни од зелка кои ќе го скратат времето за подготовка на оваа класика. „Погрешни ролни од зелка“ ве спаси да мора да ги отстраните лисјата од зелка и работата на завиткување. За да го направите ова, едноставно исечете ја зелката во тенки ленти и испечете ја во супа. Измешајте го прженото мелено месо зачинето со сол, бибер и кромид, зачинете по вкус со билки - готово.

Подобро да се завитка, најдобро е да користите брз рецепт за ролна од зелка за рерната. Тука треба само да ги подготвите лисјата пред да се зацврстат до залак, да ги наполните, да ги пржете и да ги готвите во рерна. Кога завиткувате, ќе заштедите време ако правилно ја подготвите зелката и ја користите правилната техника. Пред бланширање, извадете ги надворешните лисја и исечете го дршката во форма на инка. Веднаш штом лисјата ќе излезат лесно, нежно излупете ги и израмнете ги дебелите централни ребра со остар нож. Секогаш поставувајте големи и две средни листови зелка што се преклопуваат и завиткајте го соединението за полнење со преклопени страни. Кујнски конец ја држи целата работа на место и спречува да се распадне. Внатрешните лисја може да се исецкаат во фил или да се матат во сосот. Дали сте заинтересирани да експериментирате? Потоа, пробајте да пробате сарма, српска верзија на ролна од зелка.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа