Рецепт супа од Топчета од Бугарија - бугарска супа од ќофтиња, Супа Топчета

Бугарско име: Супа Топчета
Време на подготовка: околу 40 минути

Топчета е најпозната супа во Бугарија. Подготовката е прилично едноставна. Топчета е приближно еквивалентна на супа од ќофтиња.

Состојки за 2 лица:

250 грама мешано мелено свинско и говедско месо

100 грама ориз

1 среден кромид

1 морков

1 пиперка

малку магдонос

1 јајце

2 лажици јогурт

Оцет, бибер, оригано, малку брашно и сол

Подготовка на Топчета
Измијте морков, кромид и чили пипер и исечете ги на многу мали парчиња. Измешајте го меленото месо со половина ориз (50 грама), малку оригано, бибер и сол. Од масата рачно формирате мали топчиња. Треба да ги истриете рацете со оцет претходно. Сега ставате топчиња сурово мелено месо (Топчета) во околу 1 литар врела вода. По 2 минути додадете претходно исечен зеленчук, преостанатиот ориз и, ако сакате, малку сол. Оставете да готви додека не заврши оризот.

Во друга мала тенџере ставете го јајцето, јогуртот, половина лажица брашно. Оставете го на кратко да зоврие. Потоа истурете ја содржината на малото тенџере во големиот сад за залихи. Служете во чинијата за супа и посипете ја супата на плочите со малку ситно сецкан магдонос.

---