Рецепт тестенини од црвена леќа со сос од домати; Розова; Саша

Кој всушност вели дека тестенините секогаш мора да се состојат од гриз од тврда пченица или јајца? Денес најдов различни сорти мешунки: наут и црвена леќа. Бидејќи, според мое мислење, тестенините со црвена леќа имаа подобри хранливи вредности, јас се одлучив за леќата. Јас ги купив тестенините во Росман и платив 2,99 € за 250 гр. Нутритивните вредности на тестенините по порција (50g) се како што следува: 177 kcal, 0,7g маснотии, 28g јаглехидрати, 7,9g влакна и 13g протеини. Конвенционалните тестенини направени од гриз од тврда пченица имаат слични хранливи вредности, но значително помалку протеини. На пример, Barilla Spaghetti (50g) има 178 kcal, 0,7g маснотии, 35,8g јаглени хидрати, 1,5g влакна и 6,3g протеини. Зошто јуфките од леќата се уште подобри од конвенционалните?

Единствената состојка на јуфките од леќата е брашно од црвена леќа, кое се прави од исушена црвена леќа. Тука правите без таканаречени „брзи“ јаглехидрати. Бидејќи пулсирањата како леќата содржат „бавни“ јаглехидрати или сложени јаглехидрати. За разлика од брзите јаглехидрати, храната што содржи ваков вид јаглехидрати предизвикува побавно зголемување на нивото на шеќер во крвта и со тоа се обезбедува подолготрајно чувство на ситост (можете да најдете повеќе за јаглехидратите „тука“.
Решив да подготвам јуфки од леќа со едноставен сос од домати со модар патлиџан и грашок.

Состојки за една порција:

50 гр тестенини со црвена леќа
50 грашок грашок (замрзнат)
100гр пире од домати
50 гр доматна паста
150 гр модар патлиџан
1 мала кромид
сол и црн пипер

Подготовка:

Исечете ги кромидот и модри патлиџаните на мали коцки/парчиња и пржете ги во нелеплива тава на тивок оган околу 5 минути. Бидејќи маслото е дозволено повторно во фаза на стабилизација, додавам уште една лажица маслиново масло во тавата.
Додадете ги доматите и доматната паста. Во зависност од саканата конзистентност, може да се додаде и малку вода. За оние кои претпочитаат сосот да биде течен. Оставете го сосот да врие околу 8-10 минути.
Измешајте го замрзнатиот грашок во сосот и зачинете со сол и црн пипер. Целата работа мора да врие уште 5 минути.
Во меѓувреме, ставете ги јуфките од леќата во топла, веќе не мека вода и оставете да се крчка 4-5 минути на тивок оган.
Факултативно: сервирајте со памезан сирење.

Нутриционистички вредности за една порција:

Само сос: 139,5 kcal, 0,9g маснотии, 22,6g јаглехидрати, 9,3g протеини
со тестенини: 316,5 kcal, 1,6g маснотии, 50,6g јаглехидрати, 22,3g протеини

Тестенините се добро прилагодени за фазата на стабилизација, а не за строгата фаза поради многуте јаглехидрати. Имаме и тестенини направени од мешунки во тегут, Едека и Рив.

Се надевам дека уживавте во овој пост или дека сте помогнале. Ако имате какви било прашања до мене, слободно контактирајте ме. Пишете ми го вашето мислење и искуство во коментарите и следете го мојот блог за да не пропуштите повеќе објави. За дневни ажурирања за моето мени, препорачувам да се претплатите на мојата сметка на Instagram.