Рецепт торта сунѓерска торта од лимон грејпфрут продолжете со нас
Продолжува со нас
Проектот за торта започна амбициозно, а потоа имаше шест недели одмор. Добра вест: секоја недела имаше торта. Лошото: Имам заостанат блог и сè уште не сум ги запишал сите рецепти. I'llе го сторам тоа сега и датирам од неделите кога се правеа колачите.
Втората торта оваа година беше торта од грејпфрут-Мејер со лимон-бунд од Јоси Арефи, која ја печев со лимони од бергамот наместо со лимони од Мејер. Ние сè уште знаеме лимони на Мејер од нашето време во Калифорнија, но за жал тие не беа достапни тука. Но, добро работи и со нормалните лимони или бергамотите што ги добив со основните.
Тортата има 600 гр шеќер, што и јас не го намалив во мојот случај, бидејќи бергамотите беа многу кисели. Навистина е многу вкусно, тотално меко и сочно заради печената пулпа од грејпфрут и лимони. За тоа е потребно многу работа при подготовка, потребни се четири посебни чинии и бидејќи температурата на печење е исто така прилично ниска, вие сте таму со околу 4 часа вкупно време за подготовка и печење. И тогаш тортата е далеку од студена.
Бидејќи ја немав мојата голема тава за пакет при рака, ја печев тортата во тава со форма на пролет од 28 см.
Грејпфрут и торта од лимон врз основа на рецептот на Јоси Арефи (модифициран)
Тава со пролетна форма, 28 см
- 1 среден, жолт грејпфрут
- 2 лимони (за мене: бергамот лимони)
- 600гр шеќер
- 375гр брашно
- 1/2 лажиче прашок за пециво
- 3/4 лажиче сол
- 225g мек путер
- 6 големи јајца (собна температура)
- 200 гр павлака (собна температура)
- 125гр шеќер во прав
- Сок од 1 лимон (доколку е потребно, додадете помалку постепено, во зависност од големината)