Рецепт за алва Сузан
Вегетаријанските рецепти стануваат сè попопуларни во последните неколку години. Се повеќе домаќинки и gastубители на гастрономијата започнаа да експериментираат со нив, а десертот честопати се покажа како вистински предизвик за нив. Затоа баравме едноставни вегетаријански рецепти и препорачуваме алва од сусам.
Кинезите користеле масло од сусам пред 3.000 години за готвење, а Египќаните сметале дека е добро за лекување на болка. Грчки и римски војници исто така го користеле, во комбинација со мед, за да добијат моќ.
Според специјалистите, семето од сусам е многу богато со калциум, железо, магнезиум, фосфор, манган, бакар, калиум, цинк, лецитин, витамини (Е, витамин Б комплекс: Б1, Б6, Б9) и лесно се асимилира особено ако се мелат во мелница пред да ги користите за да подготвите десерти или кулинарски деликатеси што може да ги сервираат дури и мали деца (почнувајќи од моментот на диверзификација на диетата).
Во трговијата можеме да најдеме семе од бел сусам или семе од црн сусам (што е повеќе мирисна и моќна антиоксидантна од белата).
Еве ги состојките што треба да ги подготвите алвата со сусам и кои се едноставните чекори што треба да ги следите за да го добиете овој здрав и пополнет десерт без печење:
состојки:
- чаша излупен сусам
- 5-10 бадеми
- 1 лажица кокосово масло
- 5 лажици мед
- 1 лажица прав од росков
- 1 лажичка сок од лимон
- ванила
Начин на подготовка:
Печете ја Сузан во тава додека не стане златна. Може да се користи и суров, за погорчлив вкус. Мелете го семето од сусам заедно со бадемите (ако сакате, прво можете да ги излупите) додека не добиете влажно брашно, а потоа додадете мед и ванила, мелејќи уште неколку секунди додека не добиете кремаста конзистентност.
Ставете настрана 2 лажици од составот, кој се меша со прав од рогач, па ставете ги двата композиција испреплетени во правоаголен сад/тепсија и притиснете,.
Како резултат на смесата се остава во фрижидер неколку часа, а потоа се вади од калапот и се сече по желба.