Рецепт за бисквити курдски датум ЕДЕКА

Бараат да се направат, но толку вкусни, курдски колачиња со датуми.

За датум бисквити:
250 гр путер
300 гр брашно
4 лажици розова вода
250 гр датум
100 гр бадем, сецкан
50 гр ореви
цимет
1 мешун од ванила, од кои пулпата
1 нотка сол

За тестото за кратки прамени, измесете путер, брашно и розова вода во ронливо тесто. Покријте го тестото со фолија за храна и ставете го во фрижидер.

За филот, направете јадро и засечете ги ситно. Урмите, бадемите, оревите, циметата и пулпата од ванила измачкајте ги во блендер во леплива маса и додадете две лажици вода и малку сол ако е потребно.

Извадете го тестото од фрижидер и формирајте ролна на работната површина прашкана со брашно. Користете кујнски нож за да исечете парчиња ширина од околу 1 см. Малите талери развлечете ги кругчињата и одозгора ставете ги со лажичка од смесата за урми. Преклопете ги парчињата тесто заедно и цврсто затворете ги на работ.