Рецепт за блиц палачинки без јаглени хидрати без глутен - Нико Бартес; Слабејте брзо преку здрави
О, човеку, дали беше толку вкусно и подготвено во трепкање. Готвењето е забавно на овој начин. Не гледате сладок и глутен рецепт за палачинки со малку јаглени хидрати секој ден. Наместо шеќер, користиме малку засладувач и наместо брашно, ситно изрендани (мелени) бадеми или лешници. Не е лошо, звучи лесно, така е!
Палачинки со малку јаглени хидрати без глутен
Важно, Пред да започнеме со рецептот, неколку реда на тема брашно, бидејќи образованието не само што штити од сиромаштија. Како што многумина од нас знаат, палачинките честопати се нарекуваат палачинки, палачинки или палачинки. Во основа, но не и во нашиот случај, тоа е јајце со јајца кое се состои од јајце, млеко и брашно. Со неколку исклучоци, палачинки се готват во тава. Тип 405 или 550 пченично брашно обично се користи за подготовка на тестото.
Повеќето од нас знаат различен број на брашно. Без разлика дали во продавници за органски производи или на попусти, речиси сите видови на готово брашно (освен брашно од интегрално брашно) имаат голем број. Многу луѓе веруваат дека бројот на типот го категоризира степенот на мелење или финоста на брашното. Оваа претпоставка е погрешна.
Следното важи во Германија и Австрија: Колку е помал бројот на типот, толку е помала минералната содржина на брашното. Класичното и најчесто користеното брашно (тип 405) е пченично брашно со многу светла боја, кое има малку минерали. Спротивно на тоа, има брашно од типот 1740 - многу темно 'ржано брашно со релативно многу висока содржина на минерали. Заклучок, колку е помал бројот на типот, толку е помала минералната содржина на брашното.
Дури и кај античките Римјани имало палачинки слични јадења со јајца, но без брашно. Останува да се види прашањето дали античките Римјани имале диета со малку хидрати или диета без глутен. Знаеме дека помалку јаглехидрати и повеќе растителни масни киселини се здрави. Иако јадам само со малку јаглени хидрати одвреме-навреме, избегнувам пченично брашно колку што е можно повеќе. Морам да кажам дека беше добро за мене.
Палачинки со малку јаглени хидрати без глутен
Диета без глутен
Ако добро се сеќавам, терминот „диета без глутен“ беше главно непознат пред неколку години. Луѓето кои страдаа од нетолеранција на глутен (целијачна болест) не им беше лесно. Погодените мораа насилно да јадат без глутен и беа ограничени во изборот на храна. Пријателите и роднините честопати не знаеја што да прават со изразот „без глутен“, а понекогаш и изговараа глупави изреки како „О, сиромав, за што добивате ако не смеете да јадете жито“.
Но, сега времињата се променија. Се повеќе и повеќе луѓе страдаат од нетолеранција на глутен (целијачна болест). Сепак, треба да се одбележи дека сè повеќе луѓе јадат глутен „со полно работно време“ или само „со скратено работно време“ без никакви нетолеранции. Јас припаѓам на кампот со скратено работно време. Иако немам нетолеранција на глутен, јас понекогаш намерно јадам само храна без глутен.
Како што веќе знаеме, диетата без глутен го ограничува изборот на храна. Автоматски јадете помалку житарици и затоа помалку јаглехидрати. Помалку јаглени хидрати (ниско-јаглени хидрати) обично доведуваат до намалување на телесната тежина - токму она кон што некои се стремат покрај подобра благосостојба.
Ако сакате да ги украсите палачинките со особено здрав сос, направете го тоа како мене и користете свежи малини, боровинки (брусница) или јагоди. Во комбинација со едноставен, но вкусен сос од малина (без шеќер), вкусот на палачинките е едноставно фантастичен. За да го направите ова, едноставно ставете неколку свежи малини или нешто слично во мало тенџере, загрејте ги малку, изгмечете ги со вилушка и потоа оставете сосот од малина да се олади малку и премачкајте го преку палачинката. Погледнете таму (voilà), нашите вкусни палачинки со малку хидрати без глутен се подготвени. Не може да биде поздраво или побрзо. Да почнеме со нашиот рецепт за палачинки.
Состојки за 6 мали палачинки од по 50гр
Ако е можно, користете свежи и регионални производи со органски квалитет. Совет: За време на обработката, сите состојки треба да бидат на собна температура.
- 2 јајца, големина М (ако е можно од слободен опсег)
- 11 полни лажици бадеми или лешници, ситно мелени (прави прибл. 125гр)
- 8 лажици полномасно млеко (прави околу 70гр)
- 1 ½ лажичка засладувач, течност (направете околу 5 гр)
- ½ лажичка цимет, мелен (направете околу 1,5гр)
- 1 лажица маслиново масло за пржење (направете околу 6гр)
Нутриционистички вредности
по палачинка со околу 50гр
| Калории | 170 kcal |
| хранливи материи | квантитет | % RDA * |
| јаглехидрати | 2,2 гр | 0% |
| Вкупно маснотии | 14,4 гр | 21% |
| протеини | 6,75 гр | 12% |
Пати за почетници
| работно време | 15-ти | Записник |
| Време за печење/готвење | 20-ти | Записник |
| Вкупно трошење на време | 35 | Записник |
| Ниво | лесно |
прирачник
Совет: На почетокот на овој напис или на мојот канал на YouTube (Нико Бартес) можете да го најдете видеото за подготовка на овој рецепт.
- Подгответе состојки според списокот на состојки.
- Ставете ги сите состојки, освен маслиновото масло, во голема чинија и добро измешајте со електричен миксер за раце. Важно: Смесата за палачинки треба да стане густа. Ако стане премногу густ, додадете малку млеко или ако стане премногу течно, додадете мелени бадеми или лешници и промешајте повторно.
Измешајте ги состојките со електричен миксер за раце
Загрејте голема премачкана тава на средна топлина, измијте со малку маслиново масло, а потоа додадете половина лапа од смесата за палачинки во тавата и пржете додека не порумени од двете страни. Инфо: За да бидете на безбедна страна, температурата треба да се чува малку пониска и да се прилагоди доколку е потребно. Исто така е важно палачинките да ги ставите во врела тава да се пржат.
Истурете ја смесата за палачинки во тавата и пржете додека не порумени од двете страни