Рецепт за чорба од лигњи ЕДЕКА

Чорба направена од лигњи и зеленчук, вид што луѓето сакаат да јадат на Малта.

лигњи

  • 700 гр лигњи (подготвени за готвење)
  • сол
  • 100 гр кромид
  • 1 чешне лук
  • 200 гр домат
  • 50 гр маслиново, црно, без јама
  • 2 лажици маслиново масло, ладно цедено
  • 20 гр доматна паста
  • 1 нетретиран лимон, вклучувајќи ја и ренданата кора од лимон
  • 300 мл црвено вино, суво
  • 350 гр компири, восочни
  • 100 гр грашок
  • пипер

Измијте ги лигњите, варете во солена врела вода 15 минути. Извадете, оставете ги пипалата цели, исечете го телото во ленти ширина од 1 см.

Излупете и ситно исечкајте го кромидот и лукот. Преполовете ги доматите, извадете ги стеблото и семето, исечете ја пулпата на мали коцки. Исечете маслинки.

Загрејте го маслиновото масло во тенџере и испржете го кромидот и лукот. Додадете домати, маслинки, доматна паста и кора од лимон, истурете 250 ml вода и половина црвено вино. Оставете да зоврие додека мешате. Додадете ги лигњите и оставете да крчкаат 45 минути на тивок оган.

Во меѓувреме, излупете го компирот и исечете го на коцки од 1 см. Во тенџерето додадете компири и остатокот од црвеното вино и оставете ги да се варат уште 15 минути. Во последните 5 минути додадете грашок. Зачинете со сол и бибер, наредете и послужете.

Откријте повеќе рецепти за чорба и рецепти за лигњи. Пробајте го и овој вкусен рецепт за каламари, нашата пржена пастрмка или нашиот рецепт за минестрон!