Рецепт за црн теријаки плескавица
Растворете го квасецот во топло млеко. Додадете брашно, шеќер и мелен јаглен и енергично месете. Покријте и оставете го тестото да се крене на околу 38 ° C околу 90 минути.
Потоа додадете масло, путер, јајца и сол и повторно замесете. Покријте го тестото и оставете го повторно да нарасне околу 1 час, обликувајте топчиња од 120 грама и ставете ги на брашно во плех. Покријте и оставете го тестото да одмори уште 15 минути. Потоа измијте со јајце и посипете сусам. За тоа време, загрејте ја рерната на 195 ° C со 20% влажност и печете го тестото околу 15-18 минути. Избравте готов оброк.
Доколку е потребно, исплакнете ја киселата зелка нежно, излупете ги и изрендајте ги морковите. Измешајте ја киселата зелка со моркови, сос од сладок чили, мед, зачини BBQ и масло од сусам и зачинете по вкус. Печете го семето од сусам суво и промешајте го. Избравте готов оброк.
Исечете ги градите од мисирка, исечете ги стекови со дебелина од околу 2 см и маринирајте великодушно со сос теријаки, течен чад и зачини BBQ околу 6 часа.
Скарете ги шницлите од мисирка, вклучително и марината во пушач со додавање на влажни чипови за чад.
Исечете ги шницлите од мисирка и загрејте се. Избравте готов оброк.
Измијте и исчистете салата од диви билки и ротквици и подгответе ги за сервис. Избравте готов оброк.
Црните бухти може да се печат многу добро на огноотпорна тула кај пушач, но температурата и времето на печење треба соодветно да се прилагодат.
Преполовете ја црната пунџа, покријте го дното со салата од диви билки, ставете ги парчињата гради од мисирка со маринадата одозгора и одозгора со киселата зелка. Изрендајте свежи ротквици и ставете ги одозгора. Завршете со горната половина на црната пунџа.
| Килоџули (kJ) | 580,5 kJ | 2.322,0 kJ |
| Килокалории (kcal) | 139,0 ккал | 556,0 ккал |
| Маснотии (g) | 3,9 гр | 15,4 гр |
| . од кои заситени масни киселини (g) | 1,3 гр | 5,2 гр |
| Јаглехидрати (g) | 20,3 гр | 81,3 гр |
| . од кои шеќер (g) | 3,1 гр | 12,3 гр |
| Протеин (g) | 4,8 гр | 19,1 гр |
| Сол (g) | 0,3 гр | 1,1 гр |
Од декември 2014 година, угостителските компании се обврзани да ги информираат своите вечери за состојките што можат да предизвикаат алергиски симптоми или реакции на нетолеранција. Откријте кои се тие и што треба да размислите .
| лактоза |
| Млеко и производи |
| Ceитарки и производи што содржат глутен |
| Производи од пченица и пченица |
| Јајца и производи |
| Семиња и производи од сусам |
| Семиња и производи од сусам |
| Ceитарки и производи што содржат глутен |
| Производи од пченица и пченица |
| Соја и производи |
| Сулфур диоксид и сулфиди во концентрација поголема од 10mg/kg или 10/mg/l, означени како SO2 |
| Сенф и производи |
Име на производот: Дт: кравјо млеко; инж.: кравјо млеко; Француски: le lait de vache
Сето тоа е во млекото - тоа беше ветено од слоган за рекламирање уште во 80-тите години. Производителите тогаш беа во право! Има толку многу хранливи материи во млекото што е една од главните намирници во нашите географски широчини. На крајот на краиштата, може да се користи и на многу начини на нашето мени.
Дали веќе знаевте По природа, млекото не било наменето за возрасни. Ензимот лактаза, кој го разградува млечниот шеќер во тенкото црево, го произведува организмот само во детството - сè додека бебето пие мајчино млеко. Ако ензимот недостасува во зрелоста, луѓето во Европа сега се сметаат за нетолерантни на лактоза. Порано беше нормално. Фактот дека особено Европејците денес можат да пијат млеко во зрелоста денес се должи на мутација на генот што започна пред многу одамна.
Пред околу 7.000 години, Сахара сè уште беше зелен предел каде што номадите пасеа добиток. Истражувачите открија фрагменти од глинени садови од ова време со млечни маснотии кои се лепат на нив. Ова докажува: Дури и тогаш, млекото од крави, овци, кози и магариња беше во менито на луѓето.
Исто така од антички Египет околу 3000 п.н.е. И од Индија околу 2000 година п.н.е. Постојат индикации за рана млечна индустрија. Грците и Римјаните знаеле различни млечни производи, вклучувајќи сирење. Тие сметале дека путерот е вреден маст и лек. Од 1 милениум п.н.е. Германските племиња откриле и млечни производи за себе. Цезар можел да извести дека направиле урда.
Со векови, млекото се наоѓало и во митови и приказни: Грците, на пример, верувале дека белата течност ги прави нивните богови бесмртни. Во античко време и средниот век, млекото се користело како лек и препарат за убавина. И, само помислете на млечната бања на Клеопатра!
Со индустријализацијата во 19 век, млечната индустрија навистина започна: францускиот хемичар Луис Пастер откри дека млекото може да се зачува со загревање. Затоа, денес процесот се нарекува „пастеризација“. Оттогаш, млекото игра сè поважна улога во европската диета.
Секако, млекото е бело и нетранспарентно, секој го знае тоа. Но, не сите кравјо млеко се исти - постојат различни видови:
- Обезмастеното млеко или обезмастеното млеко речиси и да нема маснотии - се прилагодува на содржина на маснотија не повеќе од 0,5%.
- Нискомаслено или полу-обезмастено млеко има содржина на маснотии помеѓу 1,5 и 1,8%.
- Целото млеко содржи најмалку 3,5% маснотии.
Се разбира, кравјото млеко има вкус самостојно како пијалок. Можете исто така да го користите за да направите какао или лесни шејкови. И може да се користи за рафинирање на кафето. Муслисот или пченкарни снегулки би биле незамисливи без млеко, како и пудинзите, кремите и другите десерти. Некои колачи и една или две сосови успеваат само со млеко. И, секако од нив можете да направите сирење, јогурт, кефир, павлака, кварк, путер, сурутка, крем, путер и кисело млеко и крем. Накратко: млекото стана неопходен дел од нашата кујна денес.
Кравјото млеко содржи многу висококвалитетни млечни протеини, а исто така обезбедува и многу важен минерал калциум. Постојат и фосфор, магнезиум, цинк и јод. Витамини А, Д, Е, К и оние од групата Б се важни придружни супстанции во млечните масти. Пропорцијата на млеко зависи од тоа дали е обезмастено, полномасно или со малку маснотии. Основната храна содржи и лактоза, млечен шеќер што му дава малку сладок вкус. 100 ml полномасно млеко има 64 калории, нешто помалку од 5 g јаглени хидрати, 3,3 g протеини и максимум 4,2 g маснотии.
Со исклучок на неотвореното млеко со долг век на траење, кравјото млеко секогаш треба да се чува во фрижидер. Колку долго може да се чува на овој начин, зависи од методот што се користи во млекарницата за лекување. Важно: По отворањето на пакувањето, млекото со долг век на траење исто така мора да се излади и, како свежо, да се консумира во рок од 3 дена.
Во Германија, најдобриот датум мора секогаш да биде наведен на пакувањето на кравјото млеко. Во зависност од сортата, постои и датум според употреба. Треба да се однесувате соодветно.
Кравјото млеко не е главна храна за ништо - неговите вредни состојки се оптимално комбинирани. Лактозата што ја содржи промовира здрава цревна флора, го стимулира варењето и служи како брз извор на енергија. Нашето тело има потреба од аминокиселини кои се наоѓаат во протеините со цел да функционира правилно.
Научниците исто така се сомневаат дека некои супстанции кои се наоѓаат во млечните протеини го регулираат крвниот притисок и нивото на холестерол. Калциумот и фосфорот ги зајакнуваат коските и забите, а исто така ја поддржуваат и мускулната функција. Незаситените омега масни киселини спречуваат васкуларни заболувања. А витаминот Д во млекото штити од остеопороза.