Рецепт за црвена кадифена торта, со шарен врв од цвекло - Мајка за двајца
Отсекогаш сакав да направам или, поточно, да јадам торта „Red Velvet“, но или немав храброст да го пробам рецептот, или не најдов нешто да купам. Иако ја обожавам таа интензивна боја на цреша од тортата, не ми се допаѓа идејата да користам боја за храна. Но, додека барав опции, дојдов до идеја да го обојам шалтерот со цвекло. Речено и готово! Добро, немој да мислиш дека излезе како цреша како оригиналот, но дефинитивно беше мега вкусно.
Пронајдов неколку рецепти што звучеа леле, но малку комплицирани за мојот вкус 🙂 Потоа го прочитав делот за коментари од таков рецепт и некој рече дека тортата има вкус на морков, што го обожавам. Тогаш ми дојде идејата: зошто да не ја замените морковата торта со цвекло во обичен рецепт за торта од морков? И погледнете, за 10 минути countertop беше подготвен.
Неколку години успешно го користам рецептот за морков торта на Лора Адамаче, со мали измени.
Еве каква состојка користев за врвот на тортата Red Velvet:
- 175 гр шеќер (ставам и плик со ванилин шеќер)
- 175 гр брашно
- 150 мл стопен путер (во оригиналниот рецепт се користи масло за торта од морков, но ми се допаѓа вкусот на путерот во колачи)
- 4 средни јајца
- 160 гр варено или варено пире од цвекло (веќе го најдов варено Пени). Некои прават еден вид специјален сируп варен долго и слабо, од цвекло, што подобро ќе обои.
- 5 гр прашок за пециво
- Врв за нож од сода бикарбона
- Лажица оцет (се меша со пире од репка, да се зголеми бојата и да се намали киселоста)
- Сок од половина лимон
- Јагоди или други бобинки за декорација (не задолжително, но ми се допадна така)
(Постојат неколку рецепти кои вклучуваат две лажици какао, но не сакав, од страв да не ја сменам бојата)
Во сад измешајте го стопениот путер, шеќерот и јајцата, па додадете го пирето од репка (во кое беа додадени оцет и сок од лимон). Мешајте додека не се изедначи, не многу. Доста е една цел.
Во друг сад измешајте го брашното со прашокот за пециво и сода бикарбоната и додадете ја смесата над смесата во првиот сад.
Ставете го во рерна околу 30 минути. Направете тест со чепкалка за безбедност.
Индерентен крем крем Red Velvet
- Кутија маскарпоне (помала, како 250 грама)
- Две кутии обично сирење што може да се шири (која било марка, како Филаделфија, Хохленд, сопствен бренд Мега, Лидл, Пени, сè оди)
- Додадов шеќер во прав по вкус, малку по малку
Врвот не расте вонредно многу, па на крајот е доволно да го исечете на два дела и да го ставите кремот помеѓу двата слоја. Јас го украсив со јагоди
Како што реков, не очекувајте дека ќе излезе шаренолико како кога сте користеле боја за храна. Тоа е розово отколку бургундско, но децата ќе ја сакаат оваа боја. Плус, така е поздраво. И вкусот е одличен!
Следниот пат, кога ќе имам повеќе време и желба, ќе пробам рецепт што ме искушуваше дури и сега, но ми се чинеше малку комплициран - оној на bucatarsubacoperirie.blogspot.com. Има многу повеќе калории, бидејќи само горниот дел има пакет путер, 225 грама сирење што се шири, 500 грама шеќер! Но, навистина, излегува уште поголема - како количината да е за три помали countertops. Или едноставно не ни требаше голема торта за семеен оброк
Зголемете го готвењето и добриот апетит!