Рецепт за домашна пица; Виш советник

Така италијанскиот специјалитет можете сами да го подготвите дома. Вкусно!

советник

Хм, вкусна пица! И домашните вкусови се најдобри

Маргерита, сопругата на кралот Умберто Први, ја сакаше. И таа не треба да биде единствената. Без разлика дали се наполнети со домати, моцарела и босилек во боите на Италија, без разлика дали се рамни или густи, свиткани или големи колку вагон: пицата е национално јадење на Италија и е најголем хит за извоз.

Топлиот леб од Неапол со вкусните додатоци од тогаш познава безброј варијации и сега ги освои и ланците за брза храна и шалтерите за длабоко замрзнување. Крајно време е да се вратите на доброто, едноставно и да направите своја пица. Никој не поседува рерна за пица со 500 степени дома, но вие одлучувате што има во неа и што има на неа.

Состојки (тесто за пица за 4 порции):

500 гр брашно
1 лажичка сол
1 коцка квасец
приближно 250 ml млака вода
1 лажиче шеќер
6 лажици маслиново масло

Време на подготовка:
30 минути

Период на чекање:
1 час 15 минути

Ниво на тешкотија:
Светлина Не може да се замрзне

Подготовка:

  • Брашното со сол просејте го во сад и направете бунар во средина.
  • Скршете го квасецот на мали парчиња и ставете го во шолја, измешајте со малку млака вода, шеќер и 1 лажица брашно, истурете во бунарот и оставете да стаса покриено 15 минути.
  • Потоа додадете масло и преостанатата вода и работете внатре. Продолжете енергично да го месите тестото на набрашнета работна површина околу 10 минути, додавајќи малку повеќе брашно доколку е потребно, додека тестото повеќе не се залепи.
  • Обликувајте топче, ставете го во сад, покријте го со крпа и оставете го да се крева уште еден час или малку подолго на топло место додека волуменот не се зголеми двојно.
  • Поделете се на 4 порции и потоа расукајте во 4 кружни пици на набрашнета работна површина. Процесирајте како што сакате.
  • Печете во загреана рерна на 230 степени околу 30 - 35 минути додека не поруменат (времето за печење зависи и од дебелината на преливот.

Совети:

За оние кои брзаат: Тесто за пица може да се направи и со сув квасец. Ова не одговара на оригиналниот рецепт, но е побрзо.

Покривање: Основата на секој прелив од пица е сос од домати, салса пицаиола. За да го направите ова, измешајте ја кромидот и лукот во масло и намалете ги со доматна паста, доматна паста, оригано, рузмарин, сол, бибер и малку шеќер.

Рецепт за пигер магерита:

За 4 тркалезни тацни ќе ви требаат 6 - 7 свежи домати, 4 топчиња моцарела и многу босилек. Претходно подмачкајте ги калапите и одозгора ставете го валаното тесто. Четкајте со пициола и потоа ставете ги ситно исецканите состојки (босилек само по печење).