Рецепт за домашно вино во случај да имате малку грозје! Лесни рецепти
Сакам да ви го претставам домашниот рецепт за вино за случаи кога бербата на грозје не беше богата.
Понекогаш се случува грозјето да не се формира и никој да не сака да го јаде. Но, не брзајте да тагувате, бидејќи можете да направите вкусно домашно вино.
Земете грозје, не мијте го, чувајте го поленот за ферментација и одделете ги бобинки од гроздовете. Ставете ги во длабок тенџере во кој ќе се грижите.
Овошјето мора да го остави сокот и да се претвори во хомоген состав. Покријте ја тавата со парче газа и оставете ја на темно место 4-6 дена (во зависност од температурата), на собна температура. Бидете сигурни да го мешате составот два пати на ден. По некое време, грозјето ќе почне да се пени - ова е процес на ферментација. За жал, мувите Дрософила ќе се појават, но ова е неизбежно, па добро измешајте.
Еве го резултатот по 4-7 дена. Сега е потребно да се филтрира составот и да се добие сок од грозје.
Исцедете го составот по ферментација со парче газа, чувајте го сокот чист и фрлете ги лушпите и семето.
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
1. Користете 3л вода со 1200 гр целосно растворен шеќер за 1л сок од грозје. Пресметајте ја потребната количина на вода и шеќер според количината на добиениот сок. Шеќерот е потребен за целосна ферментација, бидејќи првично се користеше мала количина грозје.
2. Истурете ги сокот и водата со шеќер растворени во пластично шише, на крајот ставете ракавица од латекс и лепете ја добро, за да не влегува воздух. Важно: во показалецот на нараквицата направете 1-2 дупки со иглата, за да го отстраните вишокот јаглерод диоксид. Подеднакво е важно да не се поместува или тресе шишето за време на ферментацијата.
3. Ставете го шишето на темно место и почекајте додека отечената ракавица не се издува, тоа трае обично 2-3 месеци. Виното е подготвено. Може да го пренесете во 5л пластични шишиња, да додадете по 1 лажица вотка и да го оставите виното уште 1 месец. Виното нема да биде претерано слатко, без оглед на тоа што е употребен многу шеќер, доколку го чувате правилно. Или можете да го разредете со додавање на малку вода или мраз во чашата.
Препорачуваме да користите стаклени или пластични контејнери со волумен од 19l.
Уживајте во вкусот на вино со вашите најблиски!