Рецепт за донер ќебап
Фото: Лукас Гојда - Fotolia.com
состојки
- 400 гр јагнешко месо (или месо од рамо; алтернативно, исто така, пилешко или телешко месо)
- 100 гр сланина (од овчо месо)
- 500 гр домати
- супа од говедско месо
- 1 кромид (црвено)
- Зелена салата од 1/4 (по вкус)
- Зелка (рендана, по вкус)
- 1/2 краставица
- неколку лути пиперки
За маринада:
- 2 чешниња лук
- 1/4 лажиче сол
- 2 лажици маслиново масло
- 1 лажичка доматна паста
- 1/2 лажиче оброк од црвен пипер (турски)
- 1 нотка пиперка (црна, земја)
- 1 нотка на нови зачини (мелено)
- 1 нотка цимет
- 1 нотка ким
- 1 нотка мајчина душица (исушена, нанесуваат)
За сос од јогурт:
Тематски светови
- Рецепти за месо
- Рецепти на мајчина душица
- Рецепти од цимет
- Турски рецепти
- Рецепти од сланина
- Рецепти од лук
- Домати
- Нане - рецепти од нане
- Рецепти за скара на скара
- Рецепти од јогурт
- Рецепти од краставици
- Рецепти за сендвичи
- Рецепти за пити
Спонзорирано од
подготовка
- За Донер ќебап Прво, лукот со сол изматете го во малтер и измешајте го со останатите состојки.
- Исечете го месото и маснотиите на коцки од 3 см, измешајте ги со маринадата и оставете ги да отстојат 12 часа (по можност преку ноќ). Ставете месо и сланина на ражничи, ставајќи парче сланина на секои три коцки месо. Скара 5-6 минути, четкајќи се со супа од време на време.
- Скршете го лукот со сол во малтер, промешајте во јогурт.
- Исечете го кромидот и доматите на парчиња. Исечете ја зелената салата на ленти. Можеби сакате да оставите некои лисја цели. Половина од краставицата по должина двапати и потоа исечете ја на парчиња.
- Извадете ги коцките месо на скара од ражникот и исечете ги уште помали (на парчиња).
- Преполовете го лебниот леб, исечете џеб во него. Истурете ги состојките во лепчето леб еден по друг. На крај додадете го сосот од јогурт во Донер ќебап Додади.
Кој сака може Донер ќебап исто така зачин зачинет. Во зависност од вкусот, индивидуалните состојки исто така може да се изостават или да се додадат други.