Рецепт за гратин од компири и кисела зелка, јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,3 мг | (38%) | |
| Витамин Д. | 0,9 μg | (5%) | повеќе |
| Витамин Е. | 14,8 мг | (123%) | |
| Витамин К. | 108,1 μg | (180%) | |
| Витамин Б₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Витамин Б₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ниацин | 5 мг | (42%) | |
| Витамин Б₆ | 0,7 мг | (50%) | |
| Фолна киселина | 114 μg | (38%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,6 мг | (27%) | |
| Биотин | 14,8 µg | (33%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0,6 µg | (20%) | повеќе |
| витамин Ц. | 90 мг | (95%) | |
| калиум | 1.341 мг | (34%) | повеќе |
| Калциум | 148 мг | (15%) | повеќе |
| магнезиум | 75 мг | (25%) | повеќе |
| железо | 3,7 мг | (25%) | повеќе |
| јод | 16 µg | (8-ми%) | повеќе |
| цинк | 1,8 мг | (23%) | повеќе |
| заситени масти | 6,9 гр | ||
| урична киселина | 73 мг | ||
| холестерол | 127 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 23 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Излупете го компирот и исечете го на тенки парчиња 0,5 см. Гответе во врела солена вода 5 минути, а потоа исцедете го.
Излупете и исецкајте го на коцки кромидот и соте го на врелото масло. Додадете кисела зелка, зачинете со стевија и ловорови лисја. Истурете вино и 125 мл вода, оставете да зоврие. Покријте и варете на тивок оган 25 минути. Сол, бибер.
Загрејте ја рерната на 175 °.
Измијте го и четвртина од јаболкото, извадете ги јадрото и коцките. Посипете со сок од лимон и пире фино. Измешајте го пирето со кисела павлака, јајце, двата вида црвен пипер, сол и бибер.
Подмачкајте огноотпорен сад, наредете компири во него како покрив. Ставете ја зелката на врвот и покријте ја со павлака од јаболко. Печете го гратинот во рерна (централен вентилатор 150 °) 30 минути. Исплакнете и извадете го магдоносот и посипете ги лисјата преку гратинот.