Рецепт за гулаш од говедско месо

Потребни состојки за 4 порции голаш од говедско месо:

• 500 гр гулаш говедско или телешко месо
• 3-4 компири (500гр)
• 3 кромид
• 1 морков
• 4 лажици масло
• 1 лажица супа
• 2-3 чешниња лук
• 2 лажици црвен пипер
• магдонос
• пипер
• сол

Пред некој ден отидов во супермаркет и бидејќи најдов малку гулаш од говедско месо по добра цена, реков дека е време да се вклучи гулаш во списокот јадења што ги подготвив. Бидејќи терминот „голаш од говедско месо“ може да биде двосмислен, морам да напоменам дека тоа е говедско или коцка говедско месо со страна од 2-3 сантиметри.

Како да направите гулаш од говедско месо

За да подготвите гулаш, започнете со чистење на кромидот, кој потоа се мие и се сече на лушпи. Во тенџере со капацитет од 4-5 литри, загрејте го маслото и пржете го кромидот малку (околу 1 минута на средна топлина). Потоа ставете парчиња говедско месо над кромидот и пржете го месото заедно со кромидот, сè додека сите парчиња месо не ја изгубат црвената боја од сите страни, во тој момент ставете чаша вода (200мл) над месото, и оставете го се вари.

Во меѓувреме, излупете го компирот, и исечете го на коцки. Кога водата почна да врие, ставете компири во тавата и пополнете со вода додека не се покријат сите компири. Додадете 2-3 чешниња лук исчистен и исечен на парчиња, 1 лажица супа, 1 морков излупен и ставете ренде, сол и бибер по вкус и 2 лажици црвен пипер. Измешајте го гулашот добро и оставете го да се вари на средна топлина додека компирот не се готви, а сосот се намали за околу половина.

На крајот исечкајте малку магдонос и ставете го во гулаш. Послужете го голаш од говедско месо со палента и крем.

---