Рецепт за јагнешко шаварма ЕДЕКА

Шаварма одамна се бореше за место на хит-листата на улична храна покрај ќебапот и фалафелот. Нашиот рецепт за шаварма е намерно многу класичен и се доближува до арапскиот оригинал со јагнешко месо.

1 лажичка бибер, црна боја
2 каранфилче
1 лажица семе од ким
Анасон од 1 starвезда
0,5 стапче цимет
3 чешниња лук
1 мал органски лимон
1 лажичка ѓумбир во прав
1 лажичка црвен пипер во прав
1 лажица сумак
1 лажица сол
80 ml масло од кикирики
800 гр јагнешко месо, коска
Солена пиперка

За салата:
6 домати
1 мала краставица
10 стебленца магдонос, мазна
2 кромид, црвен
2 лажици оцет од црвено вино
2 лажици маслиново масло
1 лажичка снегулки од чили, исушени
1 лажичка мед
Солена пиперка

Понатаму:
6 леб пита

Тост на бибер, каранфилче, ким, starвезден анасон и цимет се држи во тава на силен оган додека не се рашири аромата. Потоа ставете ги зачините во висок сад. Излупете го лукот. Измијте го лимонот со топла вода, истријте ја кожата и исцедете го сокот. Додадете ѓумбир, црвен пипер, сумак, сол, лук, сок од лимон и кора од лимон, како и масло од кикирики во мешавината на зачини и изматете сè со рачен блендер.

Пробијте ја ногата на јагнето неколку пати со остар нож. Темелно масирајте ја марината и покријте ја во сад за печење и оставете ја да се стрмни 1 час во фрижидер.

Загрејте ја рерната на 170 степени (конвекција). Ставете ја јагнешка нога во садот за печење во рерна, по еден час намалете ја топлината на 70-80 степени (конвекција) и варете уште 25-30 минути.

За салата измијте ги доматите и исечете ги на четвртини. Измијте и исечете краставици. Измијте го магдоносот, исушете го и исушете ги листовите од стеблата. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени.

Подгответе леб од пита во рерна во согласност со упатствата на пакетот.

Откријте го нашиот рецепт за маринирано јагнешко нога и другите наши турски рецепти! Повеќе рецепти за јагнешко месо можете да најдете тука! Совет: испробајте го и нашиот вкусен рецепт за цацики! Ако сте расположени за повеќе медитерански рецепти, пробајте го нашиот Поло Тонато!

Извадете го јагнешкото од рерна, исечете го на тенки парчиња и послужете го со леб од пита и салата.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

45 мин 45 мин
Тешка светлина
Без глутен без лактоза

30 мин 30 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

90мин 90мин
Тежок медиум
Без глутен Без глутен

Рецепт Shawarma: ориентални зачини

Ликвидација, тесни улички, збунувачка шарена разновидност на стоки, жив шум на продавачите, лајачи и купувачи, вистинска експлозија на бои и мириси: вака или нешто слично на овој начин ги замислуваме случувањата на ориентален пазар. И токму таму ве води нашиот рецепт за шаварма! Кога се подготвува маринадата, многу различни зачини се пржат. Притоа, тие не само што го развиваат својот вкус, туку исто така потсетуваат на неверојатен мирис во вашата кујна, што автоматски предизвикува скитање.

Арапското јадење со месо, меѓу другото, е типично за Либан. Како што можете да видите од нашите други либански рецепти, широк спектар на зачини играат голема улога во ориенталната кујна. Без разлика дали е завиткано со фалафел, табулух или сендвич со шаварма во леб од пита: магдоносот не треба да недостасува во арапските јадења. Можете да дознаете повеќе за разноврсната билка во нашиот магдонос за храна.

Сумак е помалку познат во Европа, но тој е широко користен во Ориентот. Ние го користиме во нашиот рецепт за јагнешко шаварма. Киселиот, курва вкус на зачинот совршено се усогласува со многу други зачини во нашиот рецепт за шаварма.

Донер ќебап или шаварма?

Дали претпочитате да земете ќебап или шаварма, зависи од вас. Сличностите меѓу популарните, ориентални класици на улична храна ги надминуваат нивните разлики. И за двете јадења, парчињата месо се печат на скара и се сечат ретко. И двете јадења често се служат во питата. Шаварма, сепак, е многу поинтензивна и егзотична. Ова му овозможи на шавармата да го задржи својот сопствен ориентален вкус. Сендвич со шаварма е секогаш егзотична закуска.

Разновидноста на арапската кујна е исто така многу евидентна во Шаварма. За разлика од донарот ќебап, кој е исполнет со крцкава салата и свеж зеленчук, традиционалниот кисел или скара зеленчук се служи со шаварма. Во нашиот рецепт служиме салата со краставица, кромид, домат и магдонос. Модар патлиџани на скара, кисели мешунки од бамја или тиквички, маслинки кисела во масло: нема ограничувања во имагинацијата и вкусот на гарнирите за шаварма. Ако барате друга идеја за главно јадење, ви го препорачуваме нашиот рецепт за турска пица.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа