Рецепт за јагнешко со печурки и спанаќ Јадете попаметно
Јагнешко месо со печурки и спанаќ - арома на моќта на три: Месото, печурките и зеленчукот совршено се усогласуваат.
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 1,1 мг | (138%) | |
| Витамин Д. | 2,4 μg | (12%) | повеќе |
| Витамин Е. | 6,1 мг | (51%) | |
| Витамин Б₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Витамин Б₂ | 1,2 мг | (109%) | |
| ниацин | 21,1 мг | (176%) | |
| Витамин Б₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолна киселина | 204 μg | (68%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 3 мг | (50%) | |
| Биотин | 22,4 μg | (50%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 4,1 μg | (137%) | повеќе |
| витамин Ц. | 68 мг | (72%) | |
| калиум | 1.480 мг | (37%) | повеќе |
| Калциум | 167 мг | (17%) | повеќе |
| магнезиум | 119 мг | (40%) | повеќе |
| железо | 7,5 мг | (50%) | повеќе |
| јод | 33 µg | (17%) | повеќе |
| цинк | 5,8 мг | (73%) | повеќе |
| заситени масти | 3,6 гр | ||
| урична киселина | 391 мг | ||
| холестерол | 95 мг | повеќе |
| Витамин А. | 0,8 мг | (100%) | |
| Витамин Д. | 1,7 μg | (9%) | повеќе |
| Витамин Е. | 2,4 мг | (20%) | |
| Витамин К. | 396 µg | (660%) | |
| Витамин Б₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Витамин Б₂ | 1,1 мг | (100%) | |
| ниацин | 20,9 мг | (174%) | |
| Витамин Б₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолна киселина | 202 μg | (67%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,9 мг | (48%) | |
| Биотин | 21,5 μg | (48%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 4,1 μg | (137%) | повеќе |
| витамин Ц. | 68 мг | (72%) | |
| калиум | 1.441 мг | (36%) | повеќе |
| Калциум | 159 мг | (16%) | повеќе |
| магнезиум | 116 мг | (39%) | повеќе |
| железо | 7,4 мг | (49%) | повеќе |
| јод | 32 µg | (16%) | повеќе |
| цинк | 5,8 мг | (73%) | повеќе |
| заситени масти | 2,7 гр | ||
| урична киселина | 387 мг | ||
| холестерол | 95 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Излупете лук и ситно исечкајте. Измијте го кромидот од пролет и исечете ги на парчиња долги 2 см. Исчистете ги печурките, исечете ги на половина.
Исплакнете го јагнешкото филе под ладна вода, исушете го и исечете го на парчиња ширина од 1 см. Исплакнете го лимонот со топла вода, исушете го, истријте ја кората и исцедете го сокот.
Загрејте 1 лажица масло во тава. Во него пржете го месото на средна топлина 3-4 минути. Извадете и загревајте.
Во тавата додадете ги печурките со млад кромид и половина лук и ставете ги на средна топлина 2-3 минути да се динстаат. Дегласете со вино и врие скоро целосно. Истурете го густинот, зачинете со сол и бибер и оставете го да врие на средна топлина околу 10 минути. Зачинете по вкус со 1-2 лажици сок од лимон.
Во меѓувреме, измијте го спанаќот и вртете го сув. Излупете го shallot и се сече на клинови.
Загрејте го преостанатото масло во тенџере. Пареате го преостанатиот лук и кромидот во него на средна топлина додека не стане проucирен. Додадете го спанаќот, оставете го да се сруши за 2-3 минути и зачинете го со сол, бибер и свежо рендано морско оревче.
Наполнете ја смесата од јагнешко и печурки во 4 загреани чинии и посипете со кора од лимон и морска сол. Послужете со спанаќ.