Рецепт за крах од Royalујорк

Една од омилените мрежи на кралот Мајкл е esујорк чизкејк.

Чизкејкот од Newујорк наликува на романски Велигден со сирење, но разликата е во тоа што, за американската торта, сирењето не се пече со тесто, туку се става одозгора, свежо. Ова му дава нота на свежина и леснотија. Постои и варијанта на Чизкејк со печено сирење, но помалку ми се допаѓа.

Друга торта што татко ми секогаш ја претпочиташе е мус од чоколадо. Повеќе кремаста или повеќе пенлива, послатка или поконцентрирана во какао, чоколадната муса е десерт што можете да го најдете на сите меридијани во светот. Нашата верзија со чоколадна пена е онаа предложена од Евгенија, главниот готвач во палатата Елизабета. Како главно јадење, татко ми се согласи да ми понуди тестенини кон песто.

Тоа е специфична италијанска храна, вегетаријанска и со вртоглава арома, во која тестенините, обично шпагети, се комбинираат со пармезан, маслиново масло и паста добиена од свеж босилек и борови пупки, сите поминати низ миксер. Се сеќавам дека еднаш готвев Версаикс за моите родители и нивните гости, тестенини кон песто. Татко ми, кој никогаш не зборува многу, ми рече следниот ден, напладне, дека би сакал повторно да ја проба „таа зелена работа“.

Состојки за чизкејк од Ingујорк Состојки за работна површина: 300 гр дигестивни бисквити, ситно мелени 50 гр шеќер 80 95 гр стопен путер 1 лажичка цимет (по избор) Полнење: 1 кесичка желатин без вкус 60 мл ладна вода 450 гр крем сирење, бренд Филаделфија 100 150 гр шеќер 1 нотка сол 200 гр павлака 200 гр слатка павлака, за крем крем Сос истурен одозгора (сирупски боровинки), наречен на англиски прелив: 200 гр боровинки ( ако немате боровинки, можете да ставите малини, праски, јагоди или друго овошје) 2 лажици вода 100 гр шеќер од шеќер Може да ја удвоите количината на состојки за преливање.

---