Рецепт за кратки колачиња кујнски богови
Овој ронлив краток леб потекнува од Шкотска и е една од најдобрите работи што можете да ги крцкате со добра шолја чај.
Информации за рецепт
За приближно 30 парчиња
состојки
- 300 гр брашно
- 2 купишта лажици пченкарен скроб
- 1 лажичка Прашок за пециво
- 200 гр мек путер
- 100 гр најдобар шеќер
- 1 пакетче ванилин шеќер
- 1/2 лажичка oon лажичка сол
- груб шеќер за посипување
подготовка
- Измешајте го брашното со скроб и прашок за пециво. Измешајте го путерот со најдобриот шеќер, ванилин шеќер и сол со размахване на рачниот миксер додека не стане крем. Додадете половина од смесата со брашно и промешајте, а потоа брзо измесете ја преостанатата мешавина од брашно со рацете.
- Расукајте го тестото на набрашнета работна површина во правоаголник висок приближно 1,5 см (приближно 12 х 32 см) со рабовите што е можно поправени. Исечете го правоаголникот од тестото во стапчиња од 2 х 6 см и ставете ги на табла, боцкајте неколку пати со вилушка и оставете да отстои во фрижидер 1 час.
- Загрејте ја рерната на 180 ° (вентилаторска рерна 160 °), обложете го листот за печење со хартија за печење. Ставете ги стапчињата тесто на плехот за печење и печете во рерна (во средина) околу 18 минути. Извадете и веднаш посипете со малку груб шеќер. Оставете да се излади на решетка.
Што е покраината?
Краткиот леб е еден од производите што имаат историја со векови. На германски јазик, пецивото се нарекува „трошлив“ или „крцкав леб“, иако нема многу врска со лебот. Краткиот леб е несомнено едно од најпознатите слатки што Шкотска го нуди и е еден од најпопуларните сувенири од островот. Поточно, тоа е тесто за кратки микробранови или бисквит од кратки печива.
Основата на краткиот леб е краток леб, односно тесто што не содржи јајца, туку многу путер. Во споредба со германскиот бисквит, кој е прилично сличен на краткиот леб, шкотскиот бисквит е само малку поцврст и помалку сладок.
Историја на краткиот леб
Како и многу други познати специјалитети, тоа започна како „храна на сиромашните луѓе“, направена од овесна каша и печена без шеќер. Бидејќи овесот е типично шкотско жито. А, путерот, неопходната состојка, која не беше луксузно добро, секако не можеше да изостане. Уште во 15 век, за основниот рецепт се вели дека наликувал на денешниот рецепт за кратки печива.