Рецепт за крутони леб
Изберете тост како што се бара. Исечете го лебот на коцки 1 x 1 см.
На кратко загрејте го путерот во тава и оставете го да се пени. Додадете коцки леб и кафеаво рамномерно додека постојано се вртите.
Исцедете ги крутоните прво во сито, а потоа на кујнска хартија. Избравте готов оброк.
| Килоџули (kJ) | 2.331,0 kJ | 11.655,0 kJ |
| Килокалории (kcal) | 562,0 ккал | 2.810,0 ккал |
| Маснотии (g) | 45,0 гр | 225,0 гр |
| . од кои заситени масни киселини (g) | 27,7 гр | 138,5 гр |
| Јаглехидрати (g) | 32,4 гр | 162,0 гр |
| . од кои шеќер (g) | 0,3 гр | 1,5 гр |
| Протеин (g) | 5,7 гр | 28,5 гр |
| Сол (g) | 0,0 гр | 0,1 гр |
Од декември 2014 година, угостителските компании се обврзани да ги информираат своите вечери за состојките што можат да предизвикаат алергиски симптоми или реакции на нетолеранција. Откријте кои се тие и што треба да размислите .
| Ceитарки и производи што содржат глутен |
| Производи од пченица и пченица |
| лактоза |
| Млеко и производи |
Име на производот: Дт.: Путер; engl.: путер; Француски: beurre
Сè што има во путер: Дали како фино ширење, во торта или во сос - популарната маст од германски намаз е вистински сестран талент во кујната. На крајот на краиштата, путерот и дава на храната многу посебна арома.
Кога и каде точно е направен путерот, не е целосно јасно. Научниците се сомневаат дека пронаоѓањето на маснотии што може да се рашират одело заедно со почетокот на сточарството. Најстарата претстава за путер е сумерски мозаик стар 5.000 години.
Едно е сигурно: античките Грци и Римјани знаеле путер. Сепак, тие користеле маслиново масло за готвење; затоа не ги јаделе, туку ги користеле за медицински цели.
Од средниот век, путерот стана важна стока што се транспортираше и по море во саксии и буриња. Бидејќи вредното ширење маснотии брзо се расипе, се служеше само на банкети за богатите. Често се служеше како круна, како десерт.
Не е ни чудо - производството на маснотии што се шират беше препотено до крајот на 19 век. Само пронаоѓањето на центрифугата ја олесни работата. И со модерно производство, путерот наскоро стана достапен за секого.
Типичната жолта боја на путерот се создава природно кога кравите можат да пасат на пасиштето. Тревата содржи каротеноиди, растворливи во маснотии и се акумулираат во млечните маснотии во путерот.
Ако кравите не добијат трева, туку се концентрираат или сено, путерот има тенденција да остане бел.
Некои фарми додаваат одредена количина бета-каротен во кремот во млекарницата или во добиточната храна на кравите, во зависност од условите за исхрана. На овој начин, потрошувачот добива путер со иста боја во текот на целата година.
Постојат овие видови путер во Германија:
- Путер од павлака се прави од микробиолошки закиселен крем.
- Путер од сладок крем се прави од свеж, бесквасен крем. Има вкус на кремаст и благ.
- Нежно закиселен путер е името на производот ако зрната путер прво се закиселуваат со бактерии на млечна киселина. Предност: матеницата што се создава во тој процес е сè уште слатка и може подобро да се пласира во продажба.
- Опсегот на производи сега исто така вклучува путер со други состојки како што се сол, билки или лук.
Исто така, има путер со различна содржина на маснотии:
- Три четвртини маснотии путер, познат и како путер со намалени маснотии, содржи 60-62% млечни маснотии. Боење со бета-каротен е честа појава.
- Полумасен путер се нарекува и путер со малку маснотии и може да има содржина на маснотии од 40-42%. Оваа сорта е исто така претежно обоена со бета-каротин.
- Другите путери со малку маснотии мора да ја наведат точната содржина на маснотии на пакувањето.
Путерот е веќе многу популарен како додаток на леб - не е за ништо што луѓето зборуваат ectionубезно за „леб и путер“. Сепак, путерот од слатка павлака е идеален како основа за вкусни сосови затоа што, за разлика од путерот од павлака, не флокулира толку брзо.
При печење, путерот е неопходна состојка во вкусните колачи и курви. Кога готвите можете на пр. Б. Со него многу добро пот кромид. Сепак, путерот не е соодветен за пржење и пржење во длабок пржење, бидејќи температурите се превисоки.
Исто така, може многу добро да го рафинира свежиот зеленчук. А домашниот зачинет путер е секогаш хит - не само со храна на скара! Рафинирајте го, на пример, со кари, лук, билки, ореви, печурки, бибер, морска сол, маслинки ...
100 гр путер има околу 740 калории. Содржината на маснотии од најмалку 82% се состои од приближно еднакви делови на заситени и мононезаситени масни киселини, но мал дел од полинезаситени масни киселини се наоѓа и во него. Исто така, постојат мали количини на минерали и холестерол - околу 230 мг во 100 гр путер. Содржината на витамини варира во зависност од начинот на хранење на кравите - во лето е повисока кај пасечките крави отколку во зима.
Ако се чува на ладно и темно место, путерот нема лесно да се расипе. Но, секогаш обрнувајте внимание на најдобрите пред датумот. Патем, може да се замрзне и многу добро, а потоа може да се ужива околу 7 месеци.
Путерот не смее да има вкус на мрсна, расипана или сладост, а исто така да не биде ронлив или мрсен.
Луѓето со кардиоваскуларни проблеми, дијабетес, висок крвен притисок или високо ниво на холестерол треба подобро да избегнуваат путер. Наместо тоа, диеталниот маргарин е идеален за нив. Но, дури и здравите луѓе, според експертите, не треба да јадат повеќе од 20 гр путер дневно - тоа е околу 2 лажички.
Бидејќи заситените масни киселини особено го зголемуваат нивото на лош ЛДЛ холестерол, некои сметаат дека путерот има малку здравје. Сепак, некои заситени масни киселини кои се наоѓаат во путерот немаат никакво влијание врз метаболизмот на маснотиите и исто така се вари лесно.
Општо, тоа зависи од остатокот од диетата: Ако на менито има и многу зеленчук и овошје, како и риба, конзумирањето на путер во умерени количини е безопасно.