Рецепт за лесна супа од печурки со копра

Мирис на есен на вашата чинија: вкусната супа направена од печурки од порцини и кастелови се подготвува со телешко месо и ситно се зачинува со копра.

супа

Слични рецепти

состојки

За 6 порции

состојки

  • 300 гр мешани печурки (порцини и лустери)
  • 2 лажици путер
  • 1 кромид, ситно сецкан
  • 3 лажици брашно
  • 500 мл млеко
  • 400 ml телешко месо (стакло)
  • сол
  • Бела пиперка
  • Сок од лимон
  • 1 куп копра, ситно сецкан
  • 200 гр темно бел леб

Лесна супа од печурки со подготовка на копра

Рецепт белешки

Совет за готвење: Супата добива поинтензивен вкус на печурка ако сварите 400 гр печурки во неа, а потоа исцедете половина од супата. Потоа измешајте го ова со нечистената половина.

Поради нивната висока содржина на протеини, печурките од порцини се релативно калорични печурки (27 kcal/100 g). Овие печурки се особено добри извори на протеини за вегетаријанците. Тие исто така содржат значителни количини на калиум и витамин Б2. Нивната висока содржина на влакна кај некои луѓе предизвикува дигестивни проблеми кога јадат големи количини печурки. Темелното џвакање кога јадете јадења од печурки може да го спречи ова.