Рецепт за морска храна
За време на постот, некои од нас кои се понови и понемоќни, тешко е да се воздржат од јадење слатки и страдаат од недостаток на внес на животински протеини. Засрамен, признавам дека и јас сум во категоријата нескротлива, иако не сум почетник во постот. И тогаш најдов компромисно решение што, откако беше потврдено од неколку свештеници, како и во православните списанија, се покажа дека носи поконзистентен внес на протеини.
Ова решение се нарекува „морска храна“.
Ги наоѓаме во различни форми: замрзнати (на големи, па дури и најмалите супермаркети), кисела, конзервирана и свежа.
Во продолжение ќе ви презентирам неколку рецепти успешно испробани од мене и кои исто така се многу вкусни (мојот грешник).
Салата од морска храна со замрзната морска храна
Состојки за дел од 2 лица:
- 1 свежа салата или половина салата од санта мраз (исто така се најде во супермаркетите). Разликата во цената е оправдана од свежа салата до салата од санта мраз со разликата во густината. Салата од санта мраз е двојна или понекогаш трокреветна по цена, но нејзината густина блиска до онаа од зелката го надоместува.
- 1 вреќа со 1/2 кг морска храна или ако најдете истурено (Кафефор, Метро, итн.) Користете 1/2 килограм
- 100 гр маслинки (по можност зелена или црна)
Сварете ја морската храна во вода со малку сол додека октоподот не омекне (октоподот се проверува затоа што врие најсилно). Исцедете го и оставете го да се исцеди во цедалката 10 минути. Исецкајте ја салатата и кромидот и ставете ги во сад за салата. Додадете пченка, маслинки. Морската храна може да се исецка (исецка), но за својата појава е поубава и останува целосна. Додадете ги овие во садот, а потоа зачинете ги со сол и црн пипер, додадете маслиново масло и лимон.
Послужете со тост.
Салата од морска храна со маринирана морска храна (типла)
Подготвен е точно како горниот, освен што не се додава повеќе масло. Измешајте ги сите состојки: салата и сецкан кромид, маслинки, пченка. Користете еден вид морска храна што можете да ја најдете (школки, лигњи) за дел од 2 лица. Внимавајте на комбинираната морска храна што има сурими (оние црвени лепливи, сурими не постат, подготвени се од рибино месо и имам многу Е). Бидете внимателни да не го ставате целото масло во врвот од самиот почеток (може да излезе гадно). Постепено ставено, ова масло е ароматично масло кое веќе го фати вкусот на морска храна и ќе и даде посебен вкус на салатата. Истото важи и за сол и бибер и лимон и се додаваат само кога е потребно.