Ориентално пикантно пире од морков Лота - страст за готвење
ориентално пире од зачинет морков
Кога размислуваат за пире од морков, повеќето луѓе веројатно прво мислат на храна за бебиња. Но, далеку од тоа, дефинитивно постојат зачинети варијанти за возрасни. Само што пробав особено срдечна и вкусна. И вака настана: Всушност, вчера беше планирано уште едно јадење - пилешки нозе со пире од морков. Но, за жал никогаш не добив пилешки нозе во супермаркет - секој што ќе дојде предоцна е казнет (итн.). Но, сега веќе излупев многу моркови кои чекаа да бидат обработени (оваа градинарска година беше очигледно година на моркови - иако тие всушност се секогаш многу сигурни и даваат добри резултати скоро секоја година). Затоа, по краткото пребарување на рецепти, решив да земам вегетаријански ден и да го пробам ова ориентално пире од морков. Всушност, тој е наменет како почетен и одговара на пр. добро на ориентална вклучена маса, но исто така можете да се наситите од неа - добро, барем привремено 😉 и ако додадете доволно лепче. Патем, ги оставив маслинките.
состојки
- 750 гр моркови
- сол
- 4 лажици маслиново масло
- 3 лажици вински оцет
- 2 чешниња лук
- 1 лажичка хариса
- 1 1/2 лажички мелен ким
- 100 гр овци фета
- 6 - 8 зелени маслинки без камења
- 1/2 куп магдонос со рамни лисја
Послужувања: 6 (како почетник)
Време на подготовка: 45 минути
подготовка
Излупете ги морковите и варете ги во малку вода додека не омекнат или варете ги во рерна со маслиново масло на 200 степени - завртете ги темелно во маслиново масло и зачинете ги со сол. Потребни се околу 20 минути за морковите да бидат меки. Ако не ја загреете рерната (заштедува енергија) потребни ви се околу 30 минути.
Пирето меките моркови со вилушка или мешалка од компири. Исцедете го лукот, додадете сол, оцет, хариса и ким и добро измешајте. Расукајте го сирењето фета, прелијте го и украсете со маслинки и грубо исечен магдонос. Послужете млако или ладно со лепче.
Ако немате паста хариса при рака (можете да ја најдете во секој турски супермаркет), можете алтернативно да користите мала лажичка ајвар со 1/2 лажичка слатка папрака во прав, два совети за ноже од мелен коријандер и ким, еден врв со нож од ким од земја, малку мелено чили ( Пастата треба да има вкус на јасно зачинета) и измешајте малку неутрално масло.
Сака да готви скоро секој ден. Често се обидува со нови работи. Доколку има потреба, понекогаш од одделот за храна за погодни (но навистина многу ретко), што потоа редовно се поставува овде.