Рецепт за печен морков со сос од чимичури
Дали со доаѓањето на топла сезона, чувствувате потреба да се храните поздраво, но немате многу идеи во врска со садовите за готвење? Па, јас подготвив за вас рецепт за печен морков, сервиран со сос од чимичури.
Печениот морков добива слатка арома, карамелизирајќи се однадвор и задржувајќи мека, кремаста текстура одвнатре. Од друга страна, сосот чимичури, сос со аргентинско потекло, најчесто се служи како сос од стек, но неговиот вкус е подобро истакнат кога се сервира со зеленчук.
Печен морков со сос од чимичури е исклучително здраво веганско јадење што може да се сервира и како предјадење и како главно јадење или закуска.
состојки:
- 8 големи моркови, измиени и излупени
- 6 чешниња излупен лук
- 3 гранчиња рузмарин
- 8 гранчиња мајчина душица
- ½ лажичка морска сол
- ¼ лажичка црн пипер
- екстра девствено маслиново масло
- Мар мелени бадеми
Состојки за сос од чимичури:
- ½ чаша исчистени лисја од босилек
- 1 чаша свеж магдонос
- 2 лажички јаболков оцет
- ¼ лажичка морска сол
- 6 црни пиперки
- 6 чешниња лук претходно печени со печени моркови
Загрејте ја рерната на 200 Целзиусови степени. Исечете ги морковите на половина, а потоа исечете ги. Ставете моркови во плех покриен со хартија за печење и покријте ги со чешниња лук, сол, бибер и маслиново масло. Добро масирајте моркови за да ги дистрибуирате зачините рамномерно. Ставете го плехот во рерна и оставете го морковот да готви околу 30-40 минути. Обидете се со вилушка или чепкалка за заби да видите дали се меки одвнатре.
Во меѓувреме, подгответе го сосот чимичури. Извадете ги испечените чешниња лук од тавата, а потоа ставете ги во блендер заедно со сите други состојки. Вкусете го сосот и ставете сол и бибер, доколку е потребно.
Ставете парчиња морков на чинија, покријте ги со сецкани бадеми и послужете ги со сосот чимичури.