Рецепт за печен зајак - Блог за храна печен зајак Томас Сикст
Еве го мојот рецепт за печен зајак: Подгответе зајак како печено, што ќе ви го покажам чекор по чекор во овој пост.
Овој печен зајак се базира на медитеранската кујна и успева за кратко време. Јадењето е идеално кога доаѓаат гости, семејна прослава или на Велигден. Нека бидете инспирирани да готвите сами и користете ги сите совети за професионални готвачи.
1. Подгответе го зајакот, прво расклопете го подготвен за готвење
Го купувате зајакот цел и го исечете во вашата кујна.
- Прво ослободете ги задните нозе и предните нозе.
- Потоа ослободете го грбот со бубрези и филе.
- Остави ги абдоминалните клапи на грбот.
- Можете да го користите за да врзете печење зајак во печење во бубрег.
Следната фотографија ви ги покажува деталите за подготовката на месото:
2. Печете зајачко печење во рерна
Јас подготвувам печен зајак во голема тава за печење со капак.
- Зачинете го месото со сол и бибер непосредно пред пржење.
- Прво ги пржам двете завиткани задни парчиња во малку сончогледово масло.
- Потоа ги вадам задните парчиња од печење.
- Потоа ги пржам месните задни нозе и предните нозе.
- Извадете ги заоблените нозе од печење.
- Сега испржете исечен корен зеленчук како моркови, целер, праз, кромид и лук.
- Истурете суво бело вино и зеленчук и оставете да зоврие.
- Ставете ги зајачките нозе и предните нозе во печење, потоа додадете ги подготвените валани парчиња назад и варете ги во рерна на 160 ° C со капак.
- Сега скоро ги заборавив билките и зачините: Можете да додадете мајчина душица, рузмарин, ловоров лист, неколку бибер од зрно и бобинки од смрека, во зависност од вашиот вкус и достапност.
- Парчиња седло од зајак, извинете, парчињата седло зајак се подготвени по околу 35 минути, јас прво ги сервирам. Бидејќи садот е подготвен многу брзо, да почнеме со придружните ...
3. Печете зајак со палента и рататуј
Сакам да му служам на печен зајак со лесен зеленчук рататуј и палента. Двете странични садови се брзи и лесни.
Подолу по рецептот ќе го најдете мојот рецепт за печен зајак со спацет, печен зајак со тестенини од лента и зеленчук, како и информации за зајакот рагу.
3.1 Полента како гарнир за печени зајаци
Како по правило, користите околу 70 гр палента по порција ...
- Варете 4 делови од зеленчук (280 ml) со малку лук.
- Измешајте ја супата или извадете го лукот пред да ја промешате палентата.
- По мешањето, донесете ја палентата да зоврие еднаш и потоа оставете ја настрана.
- Професионалци мешаат ладен путер, путер од ореви или малку ситно рендан пармезан во палентата.
Полента со путер од ореви ... ВКУСНО!
Странични јадења совет од готвачот Томас Сикст
3.2 Рататуј и медитерански зеленчук за печење зајаци
За зеленчукот исецкав светло обоени пиперки (жолта и црвена) на ленти или мали парчиња, додавав исецкани тиквички и мали кромидчиња или бисер кромид и црни маслинки.
Јас го пржам зеленчукот во тава со маслиново масло и додавам малку доматна паста и малку сок од печен зајак.
Зеленчукот рататуј зачинете го со малку мајчина душица, сол, бибер и малку шеќер. Ако можете да инвестирате малку повеќе време, би сакал да препорачам лупење на пиперките за зеленчукот рататуј.
Или користете чистач или извадете ја кожата на пиперката како УЈП за специјален рататуј, коцки од домати - идеата од домати е идеална.
Сакам да го сервирам запечениот зајак со тестенини со лента и зеленчук и лесен крем сос.
Јас обично ги имам зајачките нозе како втор курс, можете или да ги ослободите задните нозе и предните нозе или да ги послужите цели.