Рецепт за печена артишока во Ерусалим - веганска и брза за подготовка

Овој рецепт за печен зеленчук содржи прилично непознат зеленчук: артишок од Ерусалим! Регионалниот, сезонски клубенот, кој е поврзан со сончогледот, беше скоро исто толку популарен како компирот, но потоа беше заборавен. Во денешно време артишокот од Ерусалим повторно добива популарност, и со право!

Клубени од артишок во Ерусалим се богати со протеини и содржат само половина повеќе калории од компирот. Клубени се идеални за нискокалорична диета или за оние со дијабетес и се добра алтернатива за други придружни јадења како што се ориз или компир.

Подгответе ја печената артишок во Ерусалим

Печени клубени од артишок во Ерусалим може да се подготват многу лесно и практично на страна. Овој рецепт можете да го најдете и во нашата книга Случајно веган најдете повторно. За fansубителите на артишок во Ерусалим, таа нуди разновидна опција за подготовка на здрави клубени.

Само неколку состојки се потребни за печената артишок во Ерусалим. Ти треба:

500 гр клубени од артишок во Ерусалим
2 лажици растително масло
сол

Во исто време, се создава пад на аиоли, за што ви треба следново:

250 мл мајонез (работи и без јајце, или домашен вегански мајонез)
½ бугарска пиперка
6 чешниња лук
сол и црн пипер

Така се подготвуваат печените клубени од артишок во Ерусалим:

Исчистете ги клубени со четка за зеленчук или домашен кујнски сунѓер во ладна вода. Потоа пресечете ги клубени на половина. Извадете го семето од пиперката.
Ставете го артишокот од ерусалим, црвен пипер и лукчиња од лук со нивната кора во сад за печење или на плех обложен со хартија за печење (или алтернатива за хартија за печење). Намачкајте со масло и зачинете со сол.
Печете во рерна околу 30 минути на 200 ° C горната и долната топлина додека не омекне светлината во внатрешноста на клубени.
Извадете го печениот зеленчук од рерна, излупете ја кожата од пиперките и исцедете го лукот од лушпата.
Ставете пиперка и лук со мајонез во висок сад, пире со рачен мешалка до мазна маса и зачинете со сол и црн пипер.

Печените клубени од артишок во Ерусалим можете да ги послужите заедно со натопи како посебно јадење навечер или како прилог во вкусна тава со зеленчук. Добрите клубени исто така одат многу добро со салата.

Кожата на клубени од артишок во Ерусалим станува крцкава по печењето, а светлината во внатрешноста на клубени станува многу мека. Ако кожата е премногу цврста за вас, можете да ги излупите клубени пред печење.

Совет: Аиоли исто така има одличен вкус кога се рафинира со прскање на сок од лимон и свежи билки како магдонос, мајчина душица или пипер.

Се разбира, можете да печете и друг есенски и зимски зеленчук со артишок во Ерусалим користејќи ги истите времиња за готвење - на пример тиква, (сладок) компир, морков или пашканат. Има нешто за сите вкусови на масата.

Можете да најдете многу повеќе регионални и сезонски рецепти во нашата книга:

Случајно веган

100 рецепти за регионална кујна со зеленчук - не само за вегани Повеќе детали за книгата

Можеби ве интересираат и овие теми: