Рецепт за печено телешко месо ЕДЕКА

Сочно печење направено од најубаво телешко месо со вкусен џус од портокал и бело вино, нежно зготвено во рерна, со избран зеленчук, компир, аспарагус - што и да сакате. Ова го прави возможен вистински празник за пријателите или семејството. Клучот: нашиот рецепт за печено телешко месо.

телешко

  • За сос од портокал:
  • 4 портокалови, нетретирани
  • 1 лажица суров шеќер од трска
  • 2 лажици вински оцет, бел
  • 1 лажичка пченкарен скроб
  • сол
  • пипер
  • 2 кл ликер од портокал (на пример, Гранд Марниер или Коинтро)
  • За печено телешко месо:
  • 1,2 кг печено телешко месо
  • сол
  • пипер
  • 2 лажици маслиново масло, ладно цедено
  • 1 мал морков
  • 1 мал кромид
  • 1 мал корен од магдонос
  • 1 дршка целер
  • 1 ловоров лист
  • 200 мл бело вино, суво
  • 400 мл телешко месо

Бришење на месо со сол и црн пипер. Загрејте го маслото во голема тава за печење отпорна на печка и кратко истријте го месото од сите страни. Исчистете го или излупете го зеленчукот и исечете го на мали коцки. Додадете го зеленчукот исечен на коцки за пржење и пот со нив. Ставете ги ловоровите лисја и истурете на белото вино. Покријте го печеното во загреана рерна на 180 степени горна/долна топлина (конвекција 160 степени) за 1 час, потпечувајќи го парчето за пржење одново и одново. По 1 час готвење, истурете го парчето телешко месо и чорбајте го печеното уште 30 минути.

Во меѓувреме, подгответе 1 кора од портокал како што е опишано подолу. Исцедете го овој и друг портокал. Филете ги преостанатите 2 портокали и исцедете ја преостанатата пулпа. Бланширајте ја кора од портокал и исцедете ја во сито. Карамелизирајте го шеќерот со 3 лажици сок од портокал во мало тенџере. Дегласете со сок од портокал и оцет, вриејте 5 минути.

Извадете ја тавата за печење од рерна, добро завиткајте го печеното во алуминиумска фолија и држете го топло.

Деглазирајте го комплетот за печење и зеленчукот со сос од портокал, оставете го да зоврие и згуснете го со мешаниот пченкарен скроб. Исцедете го сосот низ сито и додадете кора од портокал, зачинете со сол и црн пипер. Ставете филети од портокал, загрејте ги кратко и додадете го ликерот по вкус.

Исечете го печеното на парчиња и послужете го со сосот на загреани плочи. Дозволете си да се инспирирате и откријте го овој рецепт за солимбока, вкусно задушено говедско месо, печена сол и нашиот обилен рецепт за дива свиња!

Станува збор за Кристамис: тука можете да најдете рецепти, совети и трикови за вашата божиќна вечера и празнични вечери!

Ориз, компири од рузмарин, кнедли од леб или крокети добро одат со него. Соодветен зеленчук е, на пример, аспарагус, карфиол, брокула или грашок и моркови. Дали сакате уште повеќе срдечни јадења? Откријте го нашиот рецепт за свињи медалјони, тава со мелено месо или италијански osso buco. Нашите шведски рецепти и нашите рифови од телешко месо исто така ќе ве воодушеват!

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 30 мин 30 мин
  • Тежок медиум
  • Вегетаријанец без глутен
  • 40 мин 40 мин
  • Тежок медиум
  • Без глутен Без глутен
  • 20 мин 20 мин
  • Тешка светлина
  • Вегетаријанец без глутен

Рецепт за печено телешко месо: сочно месо во сос од портокал

Правилно придружете го печеното телешко месо и другите рецепти за печено месо

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа