Рецепт за пекиншка патка со слика
Измијте ја патката внатре и надвор со ладна вода. Растворете го шеќерот во малку вода. Четкајте ја кожата со неа, направете мали засеци и олабавете ја малку; Дувајте воздух под кожата со слама. Излупете ги и исецкајте ги коцките од кромидот и ставете ги во патката. Зашијте ја патката. Потоа закачете ја патката во воздух околу 12 часа додека кожата не се исуши. Загрејте ја рерната на 180 °. Ставете ги градите од патка горе на решетката преку капчето и пржете околу 1 час; свртете по 30 минути. По 45 минути, вклучете ја температурата на 220 ° и енергично заруменете ја патката за уште 10 - 20 минути. Месете ја солта со брашно и 1/2 чаша топла вода, развлечете го тестото дебело 1/2 см, исечете големи бисквити, покријте ги со масло и пареа со 2 лажици вода 20 минути. Исечете ја зготвената патка на мали парчиња. Наредете ги месото и крцкавата кожа на послужавник. Празот послужете го во тенки ленти во тенки ленти со палачинки и соја сос со пекиншката патка. Добар апетит
