Рецепт за пица Маргерита Јадете попаметно

состојки

Чекори на подготовка

За тестото, растворете го квасецот во 150 ml топла вода. Ставете го брашното, солта и малку шеќер во сад за мешање. Додадете го растворениот квасец и маслиновото масло. Месете сè со куката за тесто на миксер за раце до мазно, еластично тесто. Потоа месете го тестото со квасец околу 5 минути со куката за тесто или со рацете. Ако сакате, покријте го и оставете го да се крева на топло место околу 45 минути или ставете го во фрижидер преку ноќ.

пица

За преливот, посочете ги доматите попречно, попарете ги во сад со врела вода и оставете ги кратко да се стргнат. Исплакнете, излупете ги и преполовете ги доматите. Оставете ги доматите со лажица, отстранувајќи го и крајот на стеблото. Исечете ја пулпата на мали парчиња.

Излупете го лукот и кромидот, исечете ги и двата на ситни коцки. Загрејте го маслиновото масло во тенџере, пржете го лукот и кромидот во него на блага топлина до про untilирен, зачинете со сол, бибер и шеќер. Додадете доматна паста и пот додека мешате. Дегласете со оцет и кратко врие. Додадете околу 4 лажици вода. Варете го сосот од домати околу 10 минути со често мешање. По 5 минути додадете оригано, зачинете со сол и црн пипер. Измешајте ги листовите од босилек во сосот.

Исцедете ја моцарелата и исечете ја на многу тенки парчиња.

Загрејте ја рерната на 250 ° C (горна и долна топлина). Месете го тестото од квасец кратко со лесно побрашнети раце, исечете го на половина (исечете го на третини за плех за пица, а потоа расукајте го круг) и расукајте го што е можно поголем на полесно набрашнета работна површина. Потоа подигнете го тестото и месете го наоколу со рацете по работ - тестото виси во воздухот, рамниот колач станува убав и тенок и се формира малку подебел раб. Направете го истото со вториот дел од тестото. Ставете го секој леплив леб на плех обложен со хартија за печење (или премачкан со маслиново масло).

Се шири сосот од домати на тестото, оставајќи граница ширина од 1 см. Одозгора поставете парчиња моцарела. Прелијте го преливот со неколку капки маслиново масло. Ставете ги лепчињата лепчиња една по друга во топла рерна на подот на рерната и печете 12 до 15 минути додека не станат крцкави. Ако сакате, посипете ја пицата со свеж босилек и исечете ја на парчиња.