Рецепт за пита од компири и билки; Генијално вкусно

Покрај курвата рокфорт од круша, тука беше и ова сосема поинакво јадење Пита од компири и билки, или да разговарам со моите гости Пржена торта од компир. Она што не го разбравме многу за рецептот, беше идејата да се истури киселата павлака преку оџакот во пита по печењето. Компирите, иако многу ретко исечени, сепак беа цврсти до залак. Следниот пат кога ќе ја додадам целата кисела павлака на компирот, тоа би било подобро и со тоа ќе послужам павлака со кисела павлака. Па тогаш следниот пат.

билки

состојки

За курва тава од 26 см

  • 450 гр лиснато тесто (замрзнато)
  • 700 гр восочни компири (користена Лаура)
  • 150 гр пушена сланина
  • 1 голем кромид
  • 1 чешне лук
  • 1 куп млад кромид
  • 1 грст билки (1/2 куп магдонос, 1/2 куп ракета, 2 стебленца тарагон, 1 гранче солени зелени)
  • 1 лажица масло путер
  • 250 гр павлака
  • Сол, бибер, морско оревче
  • 1 јајце (М)

подготовка

  1. Поделете ги парчињата за лиснато тесто, ставете ги одделно 4 и 2 на малку побрашнета работна површина и оставете да се стопи.
  2. Излупете, исечете го ситно или исечете го компирот. Коцкајте ја сланината. Излупете и ситно исечкајте го кромидот и лукот.
  3. Исчистете го и измијте го кромидот и исечете ги на ситни прстени со зелена боја. Измијте ги билките, исушете ги, извадете ги лисјата и исечете ги ситно.
  4. Отворете го шпоретот 200 ° C горна/долна топлина загревајте (алтернативно циркулирачки воздух 180 ° C).
  5. Растопете го путерот во голема тава, оставете ја сланината, испржете го компирот во делови, потоа додадете коцки кромид и лук и пот додека не станете проucирен. Извадете го шпоретот и измешајте ги билките, оставете малку да се изладат. Измешајте ја павлаката со компири и зачинете со сол, бибер и морско оревче по вкус.
  6. Подмачкајте ја формата. Расукајте ги 4-те парчиња лиснато тесто така што да ја покрие основата и да формира раб. Ставете го во калапот. Одделете го јајцето и измијте ги рабовите со белката.
  7. Раширете го полнењето на дното. Раширете ги другите 2 плочи така што ќе се создаде квадратни капаци и исечете отвор околу 3 см на средина. Ставете го врз филот, малку извртувајте ги рабовите заедно, така што питата е затворена. Четкајте го капакот со жолчка од јајце.
  8. На 2-ра шина одоздола 45 минути Печете додека капакот не порумени.

Време на подготовка: околу 60 минути работа + 45 минути време за печење

тешкотија: трае, прави нешто, може да биде добро подготвен