Рецепт за пита со сладолед од милја - храна Ерин Свансон; Вино - Рецепти - 2020 година

Сладоледната пита Миле беше адаптирана од готвачот Ерин Свансон во хотелот Понтчартреин во Orу Орлеанс и е составен дел од Карипската соба на хотелот уште од 1970-тите, кога поранешниот главен готвач Луис Еванс беше одговорен за кујната. Оваа поедноставена верзија користи сладолед од продавница и завиткани бисквити од вафли од чоколадо за кора од три состојки без проблеми. Слајдшоу: Повеќе рецепти за сладолед

состојки

ЛОЧНА ТОРТА

4 чаши сладолед од нане, малку омекнат
4 чаши сладолед од ванила, малку омекнат
4 чаши сладолед од чоколадо, малку омекнат
3 чаши ситно мелени чоколадни нафора бисквити (12 унци)
1 стап несолен путер, стопен
1/8 лажиче кошер сол

МЕРНИГА

ЧОКОЛАТЕН СОС

10 унци темно чоколадо, ситно исецкано
1/4 чаша плус 3 лажици лесен сируп од пченка
2/3 чаша врела вода

Како да го направите тоа

Направете торта со сладолед Поставете голем сад од не'рѓосувачки челик со пластична фолија, оставајќи 3-инчен надлив. Користете гумена шпатула, изгребајте го омекнатиот сладолед од нане во подготвениот сад и измазнете ја површината. Замрзнете до многу цврсто, околу 1 час. Изгребајте го омекнатиот сладолед од ванила во подготвениот сад и премачкајте го со сладоледот од нане. Замрзнете до многу цврсто, околу 1 час. Изгребете го сладоледот од чоколадо во подготвениот сад и премачкајте го преку сладоледот од ванила. Замрзнете до многу цврсто, околу 1 час повеќе.

Во сад со средна големина, измешајте мелени бисквити од нафора со стопен путер и сол додека трошките од бисквитите не се рамномерно навлажни. Раширете ги трошките од бисквити рамномерно на сладоледот од чоколадо и завиткајте го во цврст слој со дното на чашата или мерната чаша. Преклопете ја вишокот пластика над кората од колачето и замрзнете ја преку ноќ.

Подгответе меринка Во средно тенџере, внесете 2 инчи вода до вриење. Во садот на процесор за храна, изматете ги белките со шеќер. Ставете го садот над тенџерето (садот не треба да ја допира водата) и варете, постојано бришејќи, сè додека шеќерот не се раствори целосно и термометарот за брзо читање, вметнат во белката од јајце, не покаже температура од 160 ° (приближно 5 минути). Прицврстете го садот на миксер за стоење со додаток за размахване и матете го со средна голема брзина додека маренгата не стане густа, бела и сјајна, од 5 до 7 минути. Во меѓувреме, распакувајте ја тортата и внимателно ставете ја на чинија или штанд за торта. Фрлете ја пластичната фолија. Користете шпатула за офсет за да ја фрлите маренката низ целата торта. Замрзнете додека не се постави, приближно 20 минути.

Во меѓувреме подгответе чоколаден прелив. Тавата со 5 см вода ставете ја да зоврие. Ставете го чоколадото во сад со средна отпорност на топлина и ставете го над тенџерето. Садот не треба да ја допира водата. Гответе, мешајќи повремено, околу 5 минути, додека чоколадото не се стопи. Извадете го садот од оган и матете го во сируп од пченка и врела вода. Ставете го чоколадниот прелив во сад и оставете го да се олади околу 20 минути.

Оставете го колачот да стои на собна температура 10 минути, а потоа исечете го на дебели кришки и послужете го веднаш со топлиот сос од чоколадо.