Супа од школка со многу крем Cow Chowder

Свежо се подготвува во скоро секој ресторан на крајбрежјето, понатаму во внатрешноста е претежно конзервиран. Нема сезонски ограничувања, објаснува Дорте Бус од туристичката канцеларија Discover New England во Старнберг.

Милите за супа се бараат на плажите. Класичната варијанта на мелење мелем содржи мелено месо од школка, сланина, компири, кромид, брашно, зачини и многу млеко или крем. Но, постојат регионални разлики: Во северниот дел на Мејн и Конектикат, понекогаш се додаваат домати - што не им се допаѓа на пуристите.

„Луѓето од Бостон сметаат дека е страшно“, вели Бус. Во Островот Рода, кремот често се заменува со чиста супа, а потоа говорот е на „Оревскиот остров школка“. Во секој случај, келнерот посакува: „Уживајте во вашиот оброк“.

---