Рецепт за полнети лисја од грозје ЕДЕКА

Нашиот рецепт за лозови лисја исполнети со ориз не се препорачува само за fansубителите на Крит: грчкиот стартер е кулинарска класика со зачинети и свежи вкусови. Задоволство е и топло и ладно!

За лисјата од грозје:
120 гр ориз рижото (Арборио, Виалоне, итн.)
60 гр млад кромид
1 чешне лук
5 лажици маслиново масло, ладно цедено
1 лажица копра
1 лажица магдонос
1 лажичка нане
50 гр султани
50 гр бор ореви
1 лажица масло сок од лимон
сол
пипер
20 лисја од грозје, кисела во саламура

За наздравениот лебник:
150 гр леб
2 чешниња лук
2 лажици билки, свежи
морска сол

Подгответе ги сите билки како што е опишано подолу.

За полнење, ставете ориз во сито, измијте и исцедете. Исчистете го кромидот, излупете го лукот и ситно исечкајте ги и двата. Загрејте 2 лажици масло во тенџере. Потете го пролетниот кромид и лук во него. Додадете ориз, копра, нане, магдонос, султани, бор ореви и сок од лимон, зачинете со сол и бибер, истурете 200 мл топла вода, оставете да зоврие, намалете го огнот и варете 10 минути. Нека се олади.

Накратко ставете ги листовите од грозјето во ладна вода, извадете ги и исцедете ги. Користете 4 лисја за да го поставите дното на огноотпорна форма со соодветна големина.

Ставете ги преостанатите лисја со лицето надолу на работната површина. Ставете околу 1 лажица масло од филот во средина. Преклопете ги лисјата над филот од двете страни. Засукајте го, проверете дали филот е целосно покриен. Ставете ги исполнетите лисја од винова лоза во садот со страницата на споеви надолу. Истурете 100 ml вода и посипете со преостанатото маслиново масло. Покријте го плехот со алуминиумска фолија и варете ги лисјата од винова лоза на 180 ° C горна/долна топлина (конвекција 160 ° C) во загреана рерна 30 минути.

Во меѓувреме, исечете го лебниот леб на парчиња со големина од околу 3 см. Излупете лук и ситно исечкајте. Печете леплив леб во нелеплива тава без да додадете масло, посипете со лук и билки, измешајте и наздравете кратко. Зачинете со малку морска сол. Пополнете во мали чинии и оставете да се оладат.

Извадете ги листовите од грозјето од рерна, оставете да се оладат млако и сервирајте.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

45 мин 45 мин
Тешка светлина
Без глутен без лактоза

25 мин 25 мин
Тежок медиум
Без глутен Без глутен

30 мин 30 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

40 мин 40 мин
Тежок медиум
Веган без глутен

Уживање од Грција: рецепт за полнети лозови лисја

Однесувајте се кон кулинарска кратка пауза во јужна Европа: Со нашиот грчки рецепт за полнети лозови лисја со наздравен лебник, можете да го доведете талентот на Република Грција директно на вашата трпеза. Благодарение на свежите билки како магдонос, копар и нане, стартерот со низок холестерол е особено освежителен и има вкус на студ исто колку што е и топло. Патем, не мора сами да ги солевате лисјата од винова лоза, бидејќи во нашиот рецепт се користат готови лисја од винова лоза кисела во саламура. Дозволете ни да ви кажеме како да го подготвите вкусниот фил, да го ставите на лисјата од грозје и да го засукате!

Совет: За да внесете уште поголема разновидност на масата, послужете им на вашите најмили мешана чинија за почетници: Покрај рецептот за полнети лозови лисја, ќе најдете и други соодветни почетнички како пржена модар патлиџан, цацики и гиро супа. За главното јадење се препорачуваат медитерански, ориентални и курдски рецепти, како и јадења од ориз од целиот свет.

Вкусни варијации на јадењето Левант

Како што веќе споменавме, овој рецепт за полнети лисја од винова лоза доаѓа од грчкиот остров Крит и е направен вегетаријанец. Се разбира, овој традиционален почетник можете да го направите и со месо или да ги менувате зачините.

Со сириската варијанта, на пример, едноставно оставете копра, султани и бор ореви и зачинете го полнењето ориз со многу лук и ким.

За турска или арапска верзија, подготвен е рецепт за полнети лисја од винова лоза со мелено говедско месо и/или јагнешко месо, храната се сервира топла и се сервира со јогурт.

Очекувајте кулинарско патување на задоволство низ кујните на овој свет!

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа