Рецепт за посни крофни - полица на баба

Се сеќавате ли на деновите близу празниците, кога баба ве чекаше со меки и топли крофни, постеше? Во форма на круг, торта или лак, подготвени во тава или рерна, крофните секогаш ќе останат вкусен и миризлив десерт кој носи насмевка на усните на сите.

рецепт

Разгалете ги најблиските со рецептот на вашата баба за посни крофни што можете да ги послужите едноставни или исполнети со џем. Што и да одберете, тие остануваат апетитен десерт кој ве потсетува носталгично на детските денови.

Време на подготовка: 1 час

состојки

  • 500 гр Супериорно брашно 000 Полица на баба
  • 400 мл млака вода
  • 6 гр сув квасец
  • 1 лажичка шеќер
  • 3 лажици масло
  • 1 нотка сол
  • кора од лимон/портокал
  • суштина на рум
  • масло за пржење
  • шеќер во прав за гарнир

Започнете со просејување на брашното многу добро за вентилација и отстранување на нечистотии од него. Во голем сад, ставете го просеаното брашно и измешајте го со шеќер и сув квасец. Додадете вода, сол, кора од портокал и суштина од рум и измешајте сè многу добро додека не добиете воздушно и меко тесто.Ако сметате дека тестото станува премногу тврдо, додадете малку повеќе вода и замесете го малку.

Добро засукајте ги ракавите и започнете да го измазнувате тестото, постепено додавајќи го маслото; малку по малку добро вметнете го во тестото. Не мора да го месете премногу, бидејќи тоа е тесто што лесно се прави и е подготвено за околу 10 минути. Покријте го садот и оставете го тестото да одмори додека не се зголеми двојно волуменот.

Откако ќе стане силно и меко, поделете го тестото на 2-3 поголеми парчиња. Користете сукало, развлечете го секое парче тесто. Земете чаша со вистинска големина, обложете ја устата на чашата со брашно и потоа исечете го тестото, добивајќи крофни.

Покријте ги со чиста крпа и оставете ги да одморат неколку минути.

Подгответе длабока тава, во која го загревате маслото и внимателно пржете ја секоја крофна; оставете ги да пискаат среќно додека не добијат убава златна боја, а потоа превртете ги. Кога ќе бидат подготвени, извадете ги во сад обложен со абсорбентни марамчиња за да отстраните повеќе насобрано масло.

Откако ќе се оладат, мора да јадете свежа и мека крофна! За сервирање, разгалете ја секоја крофна во бања со шеќер во прав.

Поканете ги вашите најблиски на вечера и засладете ги нивните посни денови со миризливи и весели крофни.