Рецепт за пост Печена модар патлиџан со чили послужен со соја јогурт и магдонос

Бидејќи сме во Великиот пост, подготвивме еден од вкусните посни и вегански рецепти, кои се наоѓаат во нашите менија.

рецепт

Состојки за 2 порции:

  • 2 модри патлиџани
  • 6-7 чешниња лук
  • 1 лажичка снегулки од чили
  • сол бибер
  • магдонос (по избор)
  • Грчки јогурт - за сервирање

Исечете ги опашките од модар патлиџан, а потоа исечете ги на половина, по должина. Растете го јадрото на модар патлиџан без да ја отстраните кората. Ставете ја модриот патлиџан во нелеплив или јена тава или во плех на шпорет на хартија за печење. Зачинете со сол, бибер, снегулки од чили и лажица масло за секоја половина од модар патлиџан (вкупно 4 лажици).

Печете ја модриот патлиџан во загреана рерна на 190 C за 30-35 минути.

Во меѓувреме, мелете го лукот и измешајте го со 2 лажици масло (маслиново или семе од грозје). По 35 минути, извадете ја модри патлиџани со силиконска четка, намачкајте со мешавина од масло и лук и помеѓу исечоците.

Печете уште 15 минути (20 ако модар патлиџанот е голем).

Оставете ги малку да се изладат и послужете ги со соја јогурт (грчки јогурт може да се користи и надвор од столбот), со или без сецкан магдонос одозгора.