Рецепт за пост Сармале со печурки и крем од зеленчук; Изберете да бидете здрави!
ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА 90 минути
ТИП НА РЕЦЕПТ Главно јадење
ТЕШКА Просечна
ПЕЧАТЕТЕ ГИ РЕЦЕПТИТЕ
- 250 гр ориз (1 чаша)
- 150 гр печурки (1-2 кучиња)
- 2 лажици соја (ако не сакате да користите соја, двојно зголемете ја количината на печурки)
- 3 ситно исечен кромид
- 1 морков ситно рендан
- 3 лажици доматна паста
- 1 лажичка мајчина душица
- 1 лажичка зелен копра
- 1 лажичка мешавина од сушен зеленчук
- 1 лажица масло неактивни снегулки од квасец
- 4-5 лажици масло
- сол по вкус
- 1 кисела зелка
Дали сакате да го подготвите рецептот? Купете ги производите!
Гранули од соја
Мешавина од зеленчук
Неактивни снегулки од квасец
Фино јодизирана морска сол
- Сојата се натопува 10 минути во топла вода, а потоа се исцеди од течност.
- Соте кромид и морков во малку вода и масло, а потоа додадете сецкани печурки и соја.
- Додадете добро измиен ориз, сушен зеленчук, сол, снегулки од квасец, мајчина душица и паста од домати.
- Олабавете ги листовите од зелка и извадете го 'рбетот. Пакувајте ги порните сарми со печурки и ориз и убаво ставете ги во тенџере во кое претходно беа ставени 3-4 лажици сечкана зелка на дното.
- По поставувањето на сите ролни од зелка, истурете вода или супа и вриејте околу 1 час, со капак.
- Со топла палента и павлака од зеленчук, посните печурки со печурки се одличен избор за периоди без месо.
- Овој рецепт за сармалут пост со печурки и соја е рецепт за сармале без месо и може да го подготват и во предпразничните и во празничните периоди од оние кои се откажале од месото. На овој начин нема да мора да се откажувате од традиционалните производи што ги сакате, дури и ако сте одбрале да не консумирате производи од животинско потекло.
- Многу луѓе дури и се откажуваат од сојата во рецептот за постот сармал, ставајќи во нив дополнителна чаша печурки како компензација. Тие се исто така многу добри во оваа варијанта, со таа разлика што ќе содржат помало количество растителни протеини.
- Водата/супата што ќе ја ставите во тавата, мора да ги покрие постите сарма, така што тие имаат течност во која ќе зовријат.
- Во споредба со класичниот рецепт, сармалутите со соја и печурки се варат малку побрзо, затоа внимателно гледајте ги и доколку се намали водата/супата што ги покрива, тие се полнат со топла вода, во спротивно ризикувате да ги пушите сармалите.
- Мешавина од исушен зеленчук што се користи во овој рецепт за сармален пост со печурки и ориз и не содржи додавање сол, конзерванси или глутамат, а со тоа помага да се заштити вашето здравје.
- Доколку сакате да го добиете најдобриот пост сармал, изберете добро кисела зелка, односно повеќе кисела од солена и следете ги чекорите погоре чекор по чекор. Тие не се комплицирани, а успехот на рецептот за сармалут со ориз и печурки е загарантиран.
- Кога ќе ја завиткате полнетата зелка, не ја цедете зелката многу силно, затоа што ризикувате листот да пукне и полнењето на полнетата зелка ќе се рашири во тавата.
- Според истиот рецепт за полнење како и во случај на посни сарма, можете да подготвите и полнети пиперки или модри патлиџани.
Варијанти за посни сармални рецепти што се користат во романската кујна
Многу луѓе велат дека сармите посни би биле најблиску до вкусот на месните сарми, ако наместо ориз ставаме булгур. Оваа опција останува на дискреција на потрошувачите, како и на пропорцијата што секој ја дава на состојките. Еве неколку варијанти на сармален пост што можеби ќе ви се допаднат и нивните главни состојки.