Рецепт за пудинг од Чакараи Понгал

Чакараи Понгал е слатко и путерско пудингско јадење, традиционално подготвено во јужна Индија, за фестивалот Макар Санкранти што го најавува доаѓањето на летото.

состојки

половина чаша бел ориз
половина чаша мушка грав
четири чаши вода
четвртина чаша сецкани индиски ореви
четвртина чаша бело суво грозје
лажица кардамон во прав
чаша стопен путер (Ги)
три четвртини чаша нерафиниран кафеав шеќер
четвртина чаша млеко

Начин на подготовка

1. Гответе го оризот и гравот, заедно со водата, во тенџере додека не омекнат. Во меѓувреме, стопете го шеќерот со чаша вода во тава.

2. Додадете кардамон во прав во стопениот шеќер.

3. Добро измешајте го оризот и гравчето од мунга и додајте го во тавата со шеќерот.

4. Промешајте убаво и врие додека сè не се измеша добро.

5. Загрејте четири лажици стопен путер (гри) во тава и пржете ги индиските ореви додека не поруменат.

6. Додадете суво грозје и пржете неколку секунди или додека не се издува.

7. Во мешавината со ориз додадете ореви и суво грозје.

8. Сервирајте топло со дополнително парче стопен путер.

Забелешки

• Посочените количини се за 8 порции.

---