Рецепт за пунџа од семе од Пирифан
-600 гр брашно од интегрално брашно
-100 гр семе од сончоглед
-25 гр свеж квасец
За почетници, смачкајте ги семките од сончоглед и лен со мешалка, но никако, само колку да ги мелите лесно. Ние мешаме половина од овие семе (остатокот го чуваме за да ги тркаламе лепчињата) со овесни трици, со јогурт, сол, шеќер, потоа вода, растворен квасец и постепено брашно. Почнуваме да го месиме тестото додека не се измеша добро, и оставаме да стаса додека не се зголеми двојно волуменот. Подготвуваме плех со хартија за печење (јас го користев плехот од шпоретот и излегоа 15 бухти) и откако тестото ќе нарасне почнуваме да ги формираме бухтите во посакуваната форма (избрав да ги правам овални). Ги обликуваме еден по еден, ги посипуваме со малку вода, па ги валкаме во смесата семе сочувани (ги наводнуваме прво со вода за подобро да ги фатиме семето од тестото за леб).
Загрејте ја рерната и ставете ги на вистинската топлина приближно. 30-40 мин. Нека се излади по што можеме да ги сервираме, тие се прекрасни, вкусни и меки, но особено здрави.